Sojagulasch


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20 Min. normal 24.10.2007



Zutaten

für
100 g Soja, geschnetzelt
750 ml Gemüsebrühe
1 große Zwiebel(n), gehackt
2 kleine Paprikaschote(n), gewürfelt
2 Tomate(n), gewürfelt
2 Knoblauchzehe(n)
4 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Tomatenmark
Cayennepfeffer nach Geschmack
1 EL Maisstärke mit Milch angerührt
Kräutersalz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Sojaschnetzel in 3/4 Liter heißer Gemüsebrühe 30 Minuten einweichen. Zwiebel in etwas Öl anrösten, Paprikapulver und Tomatenmark unterrühren. Soja abseihen und dazugeben, kurz anrösten und mit der Brühe ablöschen. Die gewürfelten Paprikaschoten, Tomaten und die zerdrückten Knoblauchzehen dazugeben, mit Cayennepfeffer und Kräutersalz abschmecken. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Maisstärke mit ein wenig Milch verrühren und zum Gulasch dazugeben. Nochmals aufkochen lassen und abschmecken.

Als Beilage eignen sich hervorragend Kartoffeln oder Reis.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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