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Mitglied seit 15.12.2004
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Zutaten

200 g Chilischote(n), rote
200 g Chilischote(n), grüne
100 g Schalotte(n)
3/4 Liter Essig (Estragonessig)
6 EL Zucker
6 TL Salz
3/4 Liter Wasser
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Chilischoten putzen und mit einer Nadel oder einem spitzen Messer mehrmals einstechen. Die Schalotten schälen.

Den Estragonessig mit 0,75 l Wasser, Zucker und Salz aufkochen. Die Chilischoten und Schalotten hinzufügen und ca. 1 Minute kochen lassen. Sofort heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

Bis zum Verzehr mindestens 2 Wochen durchziehen lassen, dabei kühl und dunkel aufbewahren.