Backen
Kuchen

Rehrücken

Abgegebene Bewertungen: (10)

(Igelkuchen)

20 min. simpel 19.11.2007
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Zutaten

200 g Butter
180 g Zucker
4 Ei(er), getrennt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
60 g Schokolade(Blockschokolade)
30 g Kakaopulver
60 g Mandel(n), gehackt
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Kuchenglasur(Schoko)
1 Pck. Mandel(n), gestiftelt
Fettfür die Form


Zubereitung

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren, dann Mehl und Backpulver zufügen. Anschließend Kakao, Mandeln, kleingehackte Schokolade und Vanillezucker, unterrühren, den Eischnee zuletzt unterheben. In eine gefettete Rehrückenform füllen.

Ca. 50 Minuten bei 200 Grad auf der 3. Schiene mit Unterhitze backen. Achtung:in den ersten 20 Minuten den Backofen nicht aufmachen, da der Kuchen sonst zusammensackt.

Am nächsten Tag mit Schokoglasur bestreichen und mit Mandelstiften spicken.

Verfasser




Kommentare

andi85

Sehr lecker!
Ich hab den Kuchen noch zusätzlich mit Aprikosenkonfitüre bestrichen, so schmeckt er noch saftiger.
Gruß Andrea

05.04.2008 17:39
Ilona58

Hallo,
habe gestern den Kuchen gebacken und probiert.Geschmacklich ist er gut.Ich kenne ihn allerdings ohne Kakaopulver.Werde ihn nochmal ohne backen.
LG Ilona58

01.03.2009 16:37
Pumpkin-Pie

Hallo,


das ist ein sehr feiner Rehrücken gewesen, auch schön saftig mit einem feinen Geschmack.

Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

04.01.2010 01:35
megue

Hallo,

ich kenne den Rehrücken von meiner Mutter auch anders, aber dieser ist trotzdem sehr lecker. Wird auf jeden Fall wieder mal gemacht!

Danke für's Rezept!

06.02.2012 22:41
jackwolf

habs nachgekocht-sehr leicht zum nachmachen-schmeckt sehr gut

23.10.2013 21:06