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Zutaten

Portionen
125 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Sirup (Ahornsirup)
1 Prise(n) Salz
1 großes Ei(er)
150 ml Milch
  Butter oder Margarine zum Braten
  Sirup (Ahornsirup), zum Beträufeln

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 210 kcal

Das Mehl in eine Schüssel geben. Ahornsirup, Salz, Ei und die Milch dazugeben und mit dem Handrührer zu einem glatten Teig verrühren. Dann eine halbe Stunde zugedeckt bei Zimmertemperatur quellen lassen.

In einer beschichteten Pfanne Butter oder Margarine zerlassen.

Nach und nach mit einer Schöpfkelle etwas Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 12 kleine, dicke Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.

Die Pfannkuchen vor dem Servieren üppig mit Ahornsirup beträufeln.

Als Variation kann man die Pancakes auch mit Butterstückchen belegen, gebratenen Speck als Beilage nehmen oder Heidelbeeren schon unter den Teig mischen (Apfelwürfel oder Nüsse gehen auch).