Zucchini-Reibekuchen


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preiswert, Zucchini mal anders

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15 Min. normal 14.10.2007 166 kcal



Zutaten

für
1 große Zucchini, oder 2 kleinere
2 Ei(er)
5 EL Haferflocken, zarte
1 TL Salz
2 EL Paniermehl
Margarine zum Ausbacken

Nährwerte pro Portion

kcal
166
Eiweiß
7,30 g
Fett
8,98 g
Kohlenhydr.
14,01 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die gewaschene Zucchini reiben, in eine Schüssel geben. Haferflocken, Salz und Eier zufügen und alles mit dem Kochlöffel verrühren. Nach und nach das Paniermehl unterrühren, bis eine sämige Masse ensteht.

Fett in der Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben und ausbacken.

Dazu passt sehr gut Brombeerkompott oder Apfelmus.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




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Vorreiunaltro

Sorry, war nicht für als Kommentar gedacht...

11.09.2020 19:47
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Küchen Fee

Sehr leckeres Rezept. Gibt es bei uns sicher wieder.

02.09.2020 17:58
Antworten
hph46

sehr lecker! Wir haben Naturjoghurt dazu gegessen.

10.08.2020 18:03
Antworten
Jacqui-fleischlos

Und 2 kleine Zwiebeln habe ich dem Ganzen hinzugefügt 😊

04.08.2020 00:29
Antworten
Jacqui-fleischlos

Als Grundrezept gut geeignet. Ich habe deutlich mehr Haferflocken aber kein Mehl genutzt und zwei Kartoffeln mit geraspelt. Gewürzt habe ich mit Salz, Pfeffer, Pul Biber, Muskat und viel Majoran. Uns hat es sehr gut geschmeckt.

04.08.2020 00:26
Antworten
_Sunny29_

sehr lecker. habe gerade statt den haferflocken leinsamen verwendet und zusätzlich noch röstzwiebeln dazu. lecker

01.08.2008 13:15
Antworten
silkewaschk

sehr leckeres Rezept, habe allerdings 3 Eier genommen. Auf jeden Fall wieder!!!!

15.07.2008 17:32
Antworten
kaysche

habe die küchlein grad gemacht und sind mir sehr gut gelungen! habe zu den zucchini noch zwei möhrchen reingeraspelt! mit käse (einfach darüber legen und langsam schmelzen lassen) und apfelmus lecker! mache ich auf jeden fall wieder! danke für die tolle idee! lg Kaysche

24.06.2008 20:41
Antworten
Mutti79

Auch lecker kalt auf frischem Brot :-) mit etwas Kirschmarmelade

27.03.2008 11:34
Antworten
elkepieck

Hallo, habe das Rezept eben ausprobiert und fand es lecker. Ich habe allerdings noch etwas geriebenen Käse mit untergemischt und mangels Paniermehl frisch gemahlenes Weizenmehl genommen. Die Mengenangabe ist etwas knapp für 4 Portionen.

07.02.2008 18:50
Antworten