Nusskekse
ergibt ca. 40 Stück
Zutaten
für| 150 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | Erdnüsse, gehackte ungesalzene |
| 50 g | Haselnüsse, gehackte |
| 25 g | Pistazien, gehackte |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 TL | Koriander |
| 150 g | Mehl, u. Mehl für die Gabel |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Butter |
| 40 | Oblaten |
| 1 Prise(n) | Salz |
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker, Erdnüsse, gehackte und gemahlene Haselnüsse, Salz, Koriander und Mehl miteinander vermischen. Ei und kleine Butterflocken zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. 1 Std. kühl stellen.
Walnussgroße Kugeln formen, auf die Backoblaten setzen und mit einem in Mehl getauchten Gabelrücken flachdrücken. Mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Bei 175 Grad ca. 15 Min. backen
Walnussgroße Kugeln formen, auf die Backoblaten setzen und mit einem in Mehl getauchten Gabelrücken flachdrücken. Mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Bei 175 Grad ca. 15 Min. backen
Kommentare
Hallo! Ich kenne das selbe Rezept. Nur die Hälfte der Nüsse gemahlen u zusätzlich 50g Sesam. Schmeckt super gut!!! Danke fürs Rezept einstellen.
Wirklich lecker, habe allerdings ein wenig variiert... statt gehackter Haselnüsse habe ich gehackte Mandeln genommen, und das Ei musste wegen meines veganen Freundes einem Ei-Ersatz weichen. Der Teig ist wirklich klebrig und schlecht auszurollen - daher eine gute Idee, Kugeln auf Oblaten zu setzen. Nur leider hatten wir keine und haben uns mit Ausrollen und Ausstechen abgemüht. Mit Pistazien bestreut allerdings richtig lecker und die Mühe war's wert! Viele Grüße von b_free