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Gefüllte Streuselschnecken
Verfasser
Mitglied seit 16.01.2007
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Zutaten
| 625 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| Salz | |
| 165 g | Butter |
| 1/4 Liter | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 25 g | Mandel(n), gemahlene |
| 500 g | Sahne |
| 250 g | Schmand |
| 2 Pck. | Saucenpulver, Vanille (für je 1/2 l Milch, ohne Kochen) |
| Puderzucker |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Tage 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
500 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker und eine Prise Salz mischen. 75 g Butter in Flöckchen zufügen.
Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen. Unter die Mehlmischung kneten, ca. 30 Min. gehen lassen.
Teig zu 15 Fladen formen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
125 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanille-Zucker, 1 Prise Salz, Mandeln und 90 g Butter zu Streuseln verarbeiten, auf den Fladen verteilen.
Bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Halbieren.
Sahne, Schmand und Soßenpulver steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und jeweils auf den unteren Boden spritzen. Das Oberteil aufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.
Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen. Unter die Mehlmischung kneten, ca. 30 Min. gehen lassen.
Teig zu 15 Fladen formen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
125 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanille-Zucker, 1 Prise Salz, Mandeln und 90 g Butter zu Streuseln verarbeiten, auf den Fladen verteilen.
Bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Halbieren.
Sahne, Schmand und Soßenpulver steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und jeweils auf den unteren Boden spritzen. Das Oberteil aufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare
Hallo Wuschel27!
Deine Streuselschnecken haben uns das letzte WE versüßt! Meine Kinder mögen sehr gern süße Teilchen vom Bäcker u. so war es naheliegend, dass ich mich selbst mal daran versuche u. die Streuselschnecken sind gut gelungen u. schmecken vor allem nicht sooo süß. Nur habe ich festgestellt, dass die Streusel nicht so gut haften. Hatte beim 2.Blech noch alle Schnecken mit Milch eingepinselt, aber das hat auch nicht viel gebracht. So sind viele der knusprigen Streusel schon beim Backen oder dann beim Aufschneiden wieder abgebröselt. Wie machst Du denn das? Auf Deinem Rezeptfotos sieht alles so schön gleichmäßig aus!
LG kastl
Deine Streuselschnecken haben uns das letzte WE versüßt! Meine Kinder mögen sehr gern süße Teilchen vom Bäcker u. so war es naheliegend, dass ich mich selbst mal daran versuche u. die Streuselschnecken sind gut gelungen u. schmecken vor allem nicht sooo süß. Nur habe ich festgestellt, dass die Streusel nicht so gut haften. Hatte beim 2.Blech noch alle Schnecken mit Milch eingepinselt, aber das hat auch nicht viel gebracht. So sind viele der knusprigen Streusel schon beim Backen oder dann beim Aufschneiden wieder abgebröselt. Wie machst Du denn das? Auf Deinem Rezeptfotos sieht alles so schön gleichmäßig aus!
LG kastl
Hallo kastl,
eigentlich hatte ich mit den Streuseln noch nie Schwierigkeiten.
Die Streusel sollte man allerdings "leicht" andrücken.
Auch beim Aufschneiden gab es bei mir keine Probleme. Du schneidest ja die Teilchen in der MItte auf.
Drück dir die Daumen, das nächste Mal klappts.
LG
Wuschel
eigentlich hatte ich mit den Streuseln noch nie Schwierigkeiten.
Die Streusel sollte man allerdings "leicht" andrücken.
Auch beim Aufschneiden gab es bei mir keine Probleme. Du schneidest ja die Teilchen in der MItte auf.
Drück dir die Daumen, das nächste Mal klappts.
LG
Wuschel
Ich habe dieses Rezept ausprobiert und die Streuselschnecken waren der Renner bei meiner Familie. Schmecken noch besser als beim Bäcker - eine kleine Abwandlung werde ich aber beim nächsten Mal doch vornehmen: Die Füllung war uns ein wenig zu sahnig. Deshalb werde ich dann Pudding und Schlagsahne miteinander verrühren und diese Füllung nutzen. Fotos werden hochgeladen
Annika82 hätte mal ne frage du schreibst das du das sahnig fandest kannst hast du es nochmal anders hinbekommen mag es nämlich etwas puddinghaftiger das wir es auch nicht so sahnig mögen muss ich dann mehr Pudding nehmen oder weniger sahne einfach würde ich gerne wissen danke schon mal lg
Ohne Pudding geht das doch auch, oder? Ist weniger Aufwand und ich muss sie transportieren.
Die Ruhezeit von ca. 2 Tage 2 Std. ist ja wohl ein Fehler, oder? ;)
Danke für das Rezept, ich will es nächste Woche ausprobieren.
Die Ruhezeit von ca. 2 Tage 2 Std. ist ja wohl ein Fehler, oder? ;)
Danke für das Rezept, ich will es nächste Woche ausprobieren.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bist du vieleicht im verkehrten Rezept???
Hier steht nichts von 2 Tagen Ruhezeit.
Ungefüllt geht natürlich auch, ist dann eben trockener.
LG
Wuschel
bist du vieleicht im verkehrten Rezept???
Hier steht nichts von 2 Tagen Ruhezeit.
Ungefüllt geht natürlich auch, ist dann eben trockener.
LG
Wuschel
jetzt bin ich platt.
Die Ruhezeit wurde von mir nicht angegeben. Wie die da unten rein kommt, weiß ich nicht.
In der Zubereitung steht ja auch nichts davon. Also bitte nicht beachten.
LG
Wuschel
Die Ruhezeit wurde von mir nicht angegeben. Wie die da unten rein kommt, weiß ich nicht.
In der Zubereitung steht ja auch nichts davon. Also bitte nicht beachten.
LG
Wuschel
Hallo!
Die Streuselschnecken sind seehr lecker! Ein sehr schoener Teig und alles passt bestens zusammen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Fotos sind unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
Die Streuselschnecken sind seehr lecker! Ein sehr schoener Teig und alles passt bestens zusammen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Fotos sind unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Hallo, die Backzeit ,ist es ober und Unterhitze, oder Umluft ?
Juhu, ich bin es noch einmal, also, ich habe die streusselschnecken jetzt gebacken, die ersten wären schwarz geworden auf 175 Grad bei 25 min, die zweiten habe ich auf 150 Grad mit Umluft und nach Farbe gebacken die zweiten sehen besser aus. Ich bin sehr skeptisch das es mit der Backtemperatur so hin kommt ? Es wäre super wenn in deinem Rezept noch stehen würde wieviel Gramm ein Fladenbrot haben sollte ( Rohling).... Ich werde sie auf jeden Fall noch einmal backen
Hallo,
Ich denke jeder Backofen heizt anders.
Gesamtteigmenge wiegen und durch 15 teilen.
Ich hoffe, sie schmecken dir trotzdem.
LG
Wuschel
Ich denke jeder Backofen heizt anders.
Gesamtteigmenge wiegen und durch 15 teilen.
Ich hoffe, sie schmecken dir trotzdem.
LG
Wuschel
Ich gebe nicht kampflos auf , ich mache sie noch einmal, aber nicht heute, ich habe auf den dunkelbraunen mehr Zuckerguss drauf getan , da sie leider hart sind, rechne ich damit das sie noch durch weichen, mein Mann mag die härteren,die zweite Hälfte ist super gelungen. Es ist super das du so schnell antwortest. Lieben Gruß
super, super, super
kastl
03.03.2008 09:24 Uhr