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Dinkel - Vollkorn - Plätzchen

ein beliebtes Gebäck für Kleinkinder, ergibt ca. 30 Stück

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30 Min. simpel 12.10.2007 2486 kcal



Zutaten

für
250 g Mehl, (Dinkel-Vollkornmehl)
100 g Butter, kalte
50 g Rohrzucker
75 g Mandel(n), gemahlene
1 Ei(er)
½ TL Zimt
1 Prise(n) Muskat
½ TL Backpulver
etwas Milch (einige EL)

Zum Bestreichen:

Kondensmilch oder
1 Eigelb

Nährwerte pro Portion

kcal
2486
Eiweiß
58,48 g
Fett
142,42 g
Kohlenhydr.
241,52 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Aus den Zutaten einen Mürbeteig bereiten und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Dann portionsweise ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180° – 200° ca. 12 – 15 Minuten backen.

Damit die Plätzchen schön glänzen, bestreiche ich sie vor dem Backen noch mit Kondensmilch oder 1 Eigelb.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Rezeptvielfalt

Die Plätzchen schmecken für mich einen Tick zu gesund. Würde beim nächsten Mal mehr Süße dazugeben. Am besten Honig wegen dem Geschmack. Bei mit kamen 3 Bleche heraus.

23.03.2019 07:52
Antworten
S_Popp79

Ich hatte leider auch so meine Probleme mit dem Teig. Er ist sehr leicht gerissen und war nicht wirklich geschmeidig beim ausrollen. Ich habe ihn dann immer portionsweise aus dem Kühlschrank genommen, so ließ er sich dann ganz gut verarbeiten. Vom Geschmack her sind die Plätzchen aber sehr lecker geworden :-)

30.11.2018 21:23
Antworten
Springworld

Hallo, ich habe diese Kekse schon zum zweiten Mal gebacken und muss sie einfach mal bewerten und kommentieren. Denn sie sind super lecker und auch im vergleich zu anderen Keksen gesund. Für meine Eltern habe ich manche noch mit Schokoglasur verziert was auch echt zu empfehlen ist mal auszuprobieren. Danke für das Rezept es bekommt von mir fünf Sterne

03.08.2018 20:21
Antworten
Marroce

Heyhey, echt lecker diese Kekse. Habe vor dem Backen noch etwas braunen Rohrzucker drüber gestreut, der ist im Ofen schön karamellisiert. Danke für das Rezept☺

15.03.2018 16:58
Antworten
patty89

Hallo die Plätzchen sind sehr gut geworden habe frisch gemahlenes Dinkelvollkornmehl genommen Danke für das Rezept LG patty

01.10.2017 20:46
Antworten
mausy

Hallo Friesin, vielen dank für das tolle leckere Rezept. Meine Tochter ist begeistert. Mal ne Frage, wo hast du diese tolle Ausstechform her??? Solche Kekse würden meiner Tochter sicher auch gefallen!!! Vielen Dank mausy-Claudia

12.03.2008 20:50
Antworten
Friesin

Hallo mausy-Claudia, die Ausstechform habe ich vor ca 30 Jahren von der Fa. Bärenmarke bekommen. Leider wurde die Firma verkauft und auf meine Anfrage nach den Formen, gab es leider keine Antwort. Schade, hätte dir und vielen anderen gerne die Teddyform besorgt. Freut mich, dass die Kekse schmecken; meine kleine Enkeltochter liebt sie auch sehr. Liebe Grüße Elly

13.03.2008 15:07
Antworten
silumido

Hallo mausy, super tolle Ausstechformen habe ich vor kurzem in Dresden entdeckt in einem Laden mit allem, was das Bäckerinnenherz begehrt. Kann man auch online Bestellungen vornehmen. Der Link zu den Ausstechformen lautet: tortissimo.de Habe mir dort Tierkreis-Formen besorgt. Hoffe, der Tipp hilft der weiter. Gruß silumido

03.10.2011 14:05
Antworten
Ad_fontes

Hallo, ich habe hier ein paar Formen gefunden, die ganz niedlich aussehen. Vielleicht bestelle ich da auch was. :) #URL von Admin entfernt --> Googlesuche: Städter Zoo / Zirkus Ausstecher# Liebe Grüße, Tara

29.04.2012 15:00
Antworten
niki1010

Hallo Friesin! Endlich hab ich ein tolles Rezept mit Vollkornmehl und nicht zu viel Zucker gefunden. Danke!

26.11.2007 16:46
Antworten