Zutaten
für| 125 g | Butter, weich |
| 60 g | Zucker |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, nur die Schale |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Mandel(n), gerieben |
| ½ Pck. | Nougat (Nuss-Nougat) |
| 100 g | Pistazien, gehackt |
| 100 g | Zucker (Hagelzucker) |
Zubereitung
Butter, Zucker, Orangenschale und Vanillin-Zucker sehr schaumig schlagen. Ei trennen. Eiweiß in die Fett-Zucker-Masse rühren. Mehl und Mandeln vorsichtig unterrühren. 30 Minuten kühlen.
Aus dem Teig 4 gleich lange Rollen (3cm Durchmesser) formen und der Länge nach einschneiden. Mit einem Löffel Nuss-Nougat einfüllen und wieder zusammenrollen.
Eigelb glattrühren und die Teigrollen damit bestreichen. 2 Rollen in Hagelzucker und 2 Rollen in den Pistazien wälzen. Mit den Händen leicht andrücken. Rollen ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, bei 200 Grad ca. 12-15 Minuten backen.
Ergibt ca. 40 Stück
Aus dem Teig 4 gleich lange Rollen (3cm Durchmesser) formen und der Länge nach einschneiden. Mit einem Löffel Nuss-Nougat einfüllen und wieder zusammenrollen.
Eigelb glattrühren und die Teigrollen damit bestreichen. 2 Rollen in Hagelzucker und 2 Rollen in den Pistazien wälzen. Mit den Händen leicht andrücken. Rollen ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, bei 200 Grad ca. 12-15 Minuten backen.
Ergibt ca. 40 Stück
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