Rote - Grütze - Schnitten
für eine Fettpfanne ca.32 cm x 39 cm
Zutaten
für| 250 g | Margarine oder Butter, weiche |
| 350 g | Zucker |
| 1 Pck. | Zitrone(n) - Schale, geriebene |
| 3 Prisen | Salz |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 750 g | Schlagsahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
| 1 kg | Quark Magerquark |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Becher | Rote Grütze (500 g) |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für das Blech |
Zubereitung
Eine Fettpfanne (ca. 32 cm x39 cm und ca. 3,5 cm tief) fetten und mit Mehl ausstäuben.
Weiche Margarine bzw. Butter, 200 g Zucker, Zitronenschale und 3 Prisen Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander darunter rühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 100 g flüssiger Sahne kurz unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
500 g Sahne steif schlagen, dabei 1 Pck. Sahnesteif einrieseln lassen. Den Magerquark mit 150 g Zucker, Vanillinzucker und 2 Pck. Sahnesteif verrühren. Sahne sofort unterheben und die Masse auf den Kuchenboden streichen. Den Kuchen quer in ca. 5 bis 7 cm breite Streifen schneiden und von der Fettpfanne heben.
Die Streifen kurz vorm Servieren mit roter Grütze besteichen. In jeweils ca. 5 Stücke schneiden. Zum Schluss noch die restlichen 150 g Sahne halbsteif schlagen und in Klecksen auf den Schnitten verteilen.
Weiche Margarine bzw. Butter, 200 g Zucker, Zitronenschale und 3 Prisen Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander darunter rühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 100 g flüssiger Sahne kurz unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
500 g Sahne steif schlagen, dabei 1 Pck. Sahnesteif einrieseln lassen. Den Magerquark mit 150 g Zucker, Vanillinzucker und 2 Pck. Sahnesteif verrühren. Sahne sofort unterheben und die Masse auf den Kuchenboden streichen. Den Kuchen quer in ca. 5 bis 7 cm breite Streifen schneiden und von der Fettpfanne heben.
Die Streifen kurz vorm Servieren mit roter Grütze besteichen. In jeweils ca. 5 Stücke schneiden. Zum Schluss noch die restlichen 150 g Sahne halbsteif schlagen und in Klecksen auf den Schnitten verteilen.
Kommentare