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Mitglied seit 27.12.2003
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Zutaten

250 g Schinkenspeck, durchwachsen
1 Liter Brühe (Fleischbrühe)
2 Pkt. Bohnen (Brechbohnen), TK
500 kleine Birne(n)
1 Zweig/e Bohnenkraut
  Salz
  Pfeffer, aus der Mühle
1/2 Bund Petersilie
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Speck in grobe Würfel schneiden und anbraten, dann die Fleischbrühe hinzufügen. Die Brechbohnen und die gewaschenen, vom Stiel und Blütenansatz befreiten Birnen mit dem Bohnenkraut dazu geben. Im geschlossenen Topf 30 Minuten garen.

Den Eintopf nach dem Garen abschmecken und mit gewaschener, gehackter Petersilie bestreut servieren.