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Freischaltung: 03.10.2007
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Mitglied seit 05.03.2004
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Zutaten

250 g Nudeln (z.B. Penne)
2 Dose/n Tomate(n), stückige à 400 g
Knoblauchzehe(n)
2 EL Balsamico
  Salz und Pfeffer
1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
Zucchini
150 g Wurst (z.B. Mortadella oder Lyoner) oder Kochschinken
150 g Käse (Hartläse oder Mozzarella)
 evtl. Oliven, ganz oder gehackt
  Zucker
  Tabasco
  Worcestersauce
  Olivenöl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Dosentomaten mit dem Saft in eine Salatschüssel geben. Mit Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Balsamico, etwas Worcestersauce, einem Spritzer Tabasco und einer guten Prise Zucker abschmecken. Basilikum und Petersilie grob gehackt dazugeben. Nach Belieben mit Olivenöl verrühren.

Penne in reichlich Salzwasser "al dente" kochen. Noch warm mit 2-3 Esslöffel Nudelwasser in den Tomatensugo geben und ziehen lassen. In der Zwischenzeit Zucchini, Wurst und Käse in ca. 1 cm große Stücke schneiden und unter die Nudeln mischen.

P.S.: Sollte man den Nudelsalat nur als Beilage zum Grillen reichen, kann man die Wurst weglassen und nur ein paar grob gehackte Oliven darüber streuen. Keine frischen Tomaten verwenden, der Salat schmeckt dann fade.