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- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Britisches Shortbread
sehr mürbe
Verfasser
Mitglied seit 13.02.2006
1.687 Beiträge (ø0,35/Tag)
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Zutaten
| 125 g | Butter, weich |
| 40 g | Zucker |
| 25 g | Puderzucker |
| 225 g | Mehl |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 EL | Rosenwasser |
| Zucker, zum Bestreuen |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Butter mit dem Zucker cremig rühren. Dann die restlichen Zutaten dazugeben. Zu einem Mürbteig verarbeiten und in eine Springform mit 22cm Durchmesser geben. Mit der Gabel ein paar Mal einstechen und acht Scheiben vorzeichnen (mit dem Messer).
Dann ca. 30 Minuten bei 160° (Ober-/Unterhitze, vorgeheizt) backen und sofort mit dem Zucker bestreuen und die vorgezeichneten Scheiben komplett durchschneiden.
Abkühlen lassen.
Kann in einer Blechdose durchaus ein paar Tage gelagert werden.
Dann ca. 30 Minuten bei 160° (Ober-/Unterhitze, vorgeheizt) backen und sofort mit dem Zucker bestreuen und die vorgezeichneten Scheiben komplett durchschneiden.
Abkühlen lassen.
Kann in einer Blechdose durchaus ein paar Tage gelagert werden.
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Kommentare
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Hallo heartandsoul!
Ich würde das Rezept gerne mal ausprobieren, aber woher bekommt man denn Rosenwasser? Ist das unbedingt notwending?
Liebe Grüße
Carolin
Ich würde das Rezept gerne mal ausprobieren, aber woher bekommt man denn Rosenwasser? Ist das unbedingt notwending?
Liebe Grüße
Carolin
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Carolin,
Rosenblütenwasser bekommst du problemlos in der Apotheke. Du kannst alternativ aber auch Orangenblütenwasser nehmen. Das ist auch fein.
Ob es unbedingt nötig ist, hm...na ja, gibt dem Rezept eben das gewisse Etwas ;-).
LG heartandsoul
Rosenblütenwasser bekommst du problemlos in der Apotheke. Du kannst alternativ aber auch Orangenblütenwasser nehmen. Das ist auch fein.
Ob es unbedingt nötig ist, hm...na ja, gibt dem Rezept eben das gewisse Etwas ;-).
LG heartandsoul
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Die Frage ist zwar schon lange her, aber trotzdem: Im Reformhaus gibt es in der Regel auch Rosenwasser, und dort habe ich weniger als die Hälfte als in der Apotheke bezahlt.
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Ich habe eine halb Liter Flasche Rosenwasser in einem türkisch-arabischen Supermarkt in Berlin-Kreuzberg gekauft. Sie hat nur 1,49 € gekostet! Die Shortbread sind damit sehr lecker geworden. Mein Mann sagt allerdings, dass ich ruhig etwas weniger Rosenwasser hätte nehmen können - ich habe es wohl etwas zu gut mit der Dosierung gemeint!
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So musss ein Shortbread schmecken!!!
Wer sich frägt, warum seine Shortbreads nie schmecken, wie die von Walkers, dem sei hier die Antwort gegeben...
Das Verhältnis von Butter und Mehl ist perfekt. Ich hab schon öfters mit Stärke und Reismehl experimentiert, aber das ist unnötig! Kein Ei, auch kein Eigelb...das sollte sich von selbst verstehen.
Und hier das ultimative Geheimnis: Vanillezucker macht aus dem Shortbread ein Butterplätzchen. Hingegen Rosenwasser gibt der Mehl-Butter-Pampe einen subtilen Geschmack, der die leichte Süße unterstreicht, aber nicht dominiert.
Meine Tipps: Etwas mehr Salz in den Teig, das macht das Shortbread deftiger, kein Zucker, sondern Puderzucker, nur so kann das Ding richtig schön mürbe werden. (hab insgesamt 50 g Puderzucker rein und dafür den Kristallzucker weggelassen.)
Volle Punktzahl! Ich mach keine anderen mehr...und vorallem kauf ich keine anderen mehr
Wer sich frägt, warum seine Shortbreads nie schmecken, wie die von Walkers, dem sei hier die Antwort gegeben...
Das Verhältnis von Butter und Mehl ist perfekt. Ich hab schon öfters mit Stärke und Reismehl experimentiert, aber das ist unnötig! Kein Ei, auch kein Eigelb...das sollte sich von selbst verstehen.
Und hier das ultimative Geheimnis: Vanillezucker macht aus dem Shortbread ein Butterplätzchen. Hingegen Rosenwasser gibt der Mehl-Butter-Pampe einen subtilen Geschmack, der die leichte Süße unterstreicht, aber nicht dominiert.
Meine Tipps: Etwas mehr Salz in den Teig, das macht das Shortbread deftiger, kein Zucker, sondern Puderzucker, nur so kann das Ding richtig schön mürbe werden. (hab insgesamt 50 g Puderzucker rein und dafür den Kristallzucker weggelassen.)
Volle Punktzahl! Ich mach keine anderen mehr...und vorallem kauf ich keine anderen mehr
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Wow! Vielen Dank für den tollen Kommentar! Es freut mich wirklich, dass dir das Rezept so gut gefällt!
Viele Grüße, heartandsoul
Viele Grüße, heartandsoul
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Ich habe bisher zweimal das Rezept versucht, einmal nur mit Kristallzucker und einmal nur mit Puderzucker:
Mit Kristallzucker wurde der Teig sehr krümelig und das Ergebnis schmeckte hervorragend.
Mit Puderzucker wurde der Teig zu einem grossen Klumpen und das Ergebnis war sehr bröselig und trocken - nicht wirklich schlecht aber eben auch nicht wirklich gut.
my2cent
Mit Kristallzucker wurde der Teig sehr krümelig und das Ergebnis schmeckte hervorragend.
Mit Puderzucker wurde der Teig zu einem grossen Klumpen und das Ergebnis war sehr bröselig und trocken - nicht wirklich schlecht aber eben auch nicht wirklich gut.
my2cent
Sehr schönes Rezept, kann man auch kurzfristig mal zum Kaffee/Tee backen, Zutaten sind eigentlich immer im Haus und das beste - das Shortbread kann man eigentlich fast sofort nach dem Backen genießen ...
Habe übrigens auch nur Pudderzucker verwendet (60 g) und werde das auch bald wieder so machen ...
liebe Grüße
kleine__hexe
Habe übrigens auch nur Pudderzucker verwendet (60 g) und werde das auch bald wieder so machen ...
liebe Grüße
kleine__hexe
fein fein fein!!! endlich muss man das tolle shortbread nicht mehr kaufen!
so einfach in der herstellung!
ich war erst tierisch skeptisch, weil der teig wahnsinnig krümelig war. hab ihn auf drei kleine pizza-bleche (ich glaube 15 cm durchmesser oder so) verteilt und mit dem löffelrücken angedrückt.
leider hab ich vor lauter skepsis und aufregung vergessen, den zucker nach dem backen drüber zu streuen - waren aber trotzdem lecker! und werden auf jeden fall wieder gemacht!!!
***** von mir dafür
das nächste mal werd ichs mit puderzucker und dem salz versuchen *g*
so einfach in der herstellung!
ich war erst tierisch skeptisch, weil der teig wahnsinnig krümelig war. hab ihn auf drei kleine pizza-bleche (ich glaube 15 cm durchmesser oder so) verteilt und mit dem löffelrücken angedrückt.
leider hab ich vor lauter skepsis und aufregung vergessen, den zucker nach dem backen drüber zu streuen - waren aber trotzdem lecker! und werden auf jeden fall wieder gemacht!!!
***** von mir dafür
das nächste mal werd ichs mit puderzucker und dem salz versuchen *g*
Hallo doofohr,
das freut mich riesig, dassdu so begeistert bist! Ich fand das Rezept auch so einfach und klasse, das musste ich mit euch teilen! Viele Grüße, heartandsoul
das freut mich riesig, dassdu so begeistert bist! Ich fand das Rezept auch so einfach und klasse, das musste ich mit euch teilen! Viele Grüße, heartandsoul
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Hab das Shortbread ausprobiert und bin begeistert!
Schmeckt genau wie das von Walkers (habs aber ohne Rosenwasser gemacht) ;-)
Grosses Lob!!!
LG Sahnesarah
Schmeckt genau wie das von Walkers (habs aber ohne Rosenwasser gemacht) ;-)
Grosses Lob!!!
LG Sahnesarah
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Ich habe jetzt schon einige Bleche mit diesem Rezept gebacken. Einfach nur lecker.
Hallo, ich würde das Rezept am Samstag gerne backen (bei den tollen Bewertungen bleibt mir da ja fast keine Wahl ;)
Allerdings habe ich noch eine Frage zum Rezept: In der Zutatenliste ist einmal von Zucker und einmal von Puderzucker die Rede, im Rezept selbst wird nur noch von "Zucker" gesprochen - einmal in den Teig und einmal zum bestreuen. Welcher Zucker ist denn hier jeweils gemeint? Oder kommen sowohl Puder- als auch Kristallzucker in den Teig und der Zucker zum bestreuen ist in der Zutatenliste nicht vermerkt?
Ich hoffe auf eine schnelle Antwort, damit ich dann auch bald so schwärmen kann wie alle anderen hier :)
Danke schon im Voraus und liebe Grüße vom Großstadtreh
Allerdings habe ich noch eine Frage zum Rezept: In der Zutatenliste ist einmal von Zucker und einmal von Puderzucker die Rede, im Rezept selbst wird nur noch von "Zucker" gesprochen - einmal in den Teig und einmal zum bestreuen. Welcher Zucker ist denn hier jeweils gemeint? Oder kommen sowohl Puder- als auch Kristallzucker in den Teig und der Zucker zum bestreuen ist in der Zutatenliste nicht vermerkt?
Ich hoffe auf eine schnelle Antwort, damit ich dann auch bald so schwärmen kann wie alle anderen hier :)
Danke schon im Voraus und liebe Grüße vom Großstadtreh
Geschmacklich der Knaller, aber leider recht bröselig. Habe ich was falsch gemacht? Nächstes Mal versuche ich mal ein Eigelb zuzugeben.
Da die Frage bisher immernoch nicht beantwortet wurde: kommt in den Teig sowohl der normale Zucker als auch der Puderzucker? Ist aus dem Rezept nicht ersichtlich, da ist nur lapidar von Zucker die Rede.
Mit welchem Zucker wird das Ganze dann bestreut?
Mit welchem Zucker wird das Ganze dann bestreut?
Hallo Johnny_Berlin,
ich werde das Rezept heute auch backen. da es sich um Mürbeteig handelt denke ich mal Puderzucker und weißen Zucker zusammen mit Mehl und Butter in die Schüssel. Ich werde die Kekse danach in braunen Zucker wälzen. anhand der Bilder sieht es aus, dass der weiße Zucker zum Schluss drauf gestreut wird. Liebe Grüße
ich werde das Rezept heute auch backen. da es sich um Mürbeteig handelt denke ich mal Puderzucker und weißen Zucker zusammen mit Mehl und Butter in die Schüssel. Ich werde die Kekse danach in braunen Zucker wälzen. anhand der Bilder sieht es aus, dass der weiße Zucker zum Schluss drauf gestreut wird. Liebe Grüße
ting
13.10.2007 15:35 Uhr