Muschel(n) (Miesmuscheln), gewaschen und gebürstet
15 g
Butter
¼ Liter
Wein, weiß, trocken
100 g
Crème fraîche
Pfeffer
Nährwerte pro Portion
kcal
500
Eiweiß
53,68 g
Fett
19,75 g
Kohlenhydr.
16,53 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Petersilienstängel und das Bouquet garni dazugeben, mit Wein ablöschen und bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen. Die Muscheln in den Topf geben und 4-5 Min. kochen, bis sich die Muscheln öffnen. Geöffnete Muscheln mit einem Schaumlöffel in eine Terrine geben (geschlossene Muscheln wegwerfen).
Den Sud durchsieben, mit Crème fraîche aufkochen und mit Pfeffer abschmecken.
Die Sauce über die Muscheln gießen und mit gehackten Petersilienblättchen bestreuen.
Hallo Heimwerkerkönig,
ich habe die Muscheln genau so gemacht und wir haben mit 2 Personen 1,5 KG Muscheln
geschafft. Dazu gab es Pommes.Die Sauce war sehr lecker und hat so eben gereicht!!!
Wird es jetzt bestimmt öfter geben, Foto folgt.
Liebe Grüße, Stäbchen92
Hallo heimwerkerkönig,
habe heute Abend die Muscheln nach Deinem Rezept zubereitet.
Wir haben Pommes dazu gegessen, weil wir in der Bretagne die " Moules frites "so geliebt haben.
Super lecker!
Danke für das Rezept und viele Grüße von Silvia
Kommentare
Die Muscheln waren lecker, allerdings sind 5 minuten zu kurz. 15 minuten brauchen die Muscheln schon zum Garen. Ansonsten : Super Rezept!!!!
Hallo Heimwerkerkönig, ich habe die Muscheln genau so gemacht und wir haben mit 2 Personen 1,5 KG Muscheln geschafft. Dazu gab es Pommes.Die Sauce war sehr lecker und hat so eben gereicht!!! Wird es jetzt bestimmt öfter geben, Foto folgt. Liebe Grüße, Stäbchen92
Wir haben die Muscheln jetzt schon öfters nach deinem Rezept zubereitet und sind total begeistert!!! Sehr lecker, von uns 5* !!!!!
Freut mich, dass es euch geschmeckt hat. Auch bei uns gibt es immer "Moules frites", sonst streikt der Nachwuchs. lg heimwerkerkönig
Hallo heimwerkerkönig, habe heute Abend die Muscheln nach Deinem Rezept zubereitet. Wir haben Pommes dazu gegessen, weil wir in der Bretagne die " Moules frites "so geliebt haben. Super lecker! Danke für das Rezept und viele Grüße von Silvia