Apfelkuchen aus der Bretagne


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20 Min. normal 23.07.2009



Zutaten

für

Für den Teig:

150 g Butter oder Margarine
4 Ei(er)
150 g Zucker
2 cl Calvados
1 Prise(n) Salz
150 g Mehl
1 Msp. Backpulver

Für die Füllung:

500 g Äpfel
1 EL Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Butter oder Margarine schmelzen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Eier, Zucker, Calvados und Salz schaumig schlagen. Abgekühltes Fett, Backpulver und durchgesiebtes Mehl untermischen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen. In dünne Scheiben schneiden und 400 g davon unter den Teig heben.
Die Springform einfetten und den Teig einfüllen. Die restlichen Apfelscheiben auf dem Teig verteilen.
Kuchen in den vorgeheizten Ofen auf die untere Einschubleiste stellen und 40-50 Minuten bei 200° backen. Nach 20 Minuten Backzeit eventuell abdecken.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und vorsichtig aus der Form lösen. Auf einen Kuchendraht legen. Puderzucker und Vanillezucker vermischen und den Kuchen damit bestreuen.



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Barolinchen

Hallo heimwerkerkönig; ich habe diesen Kuchen scho so oft gebacken und er schmeckt immer wieder toll und findet großen Anklang. Diesmal habe ich es mit Dattelzucker anstelle des herkömmlichen Zuckers probiert und auch damit schmeckt er klasse. Danke fürs Einstellen! LG Silvia

08.07.2020 13:07
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RiRaRudi

Wird immer wieder gerne gebacken & gegessen :-) Gelingt jedes Mal, die Zutaten hat man eigentlich immer im Haus. Lecker lecker !!! =)

15.09.2013 23:47
Antworten
Sunnybeach

wir fanden den Kuchen sehr gut, v.a. liebe ich die Calvados-Note. lg Sylvia

19.08.2009 17:15
Antworten