American Pancakes mit Ahornsirup
leckere dicke Pfannkuchen, auch mit Vollkornmehl und Honig super!
Zutaten
für| 150 g | Mehl, nach Belieben die Hälfte Weißmehl durch Vollkornmehl ersetzen |
| 2 | Ei(er) |
| 150 ml | Milch, evtl. mehr oder weniger, hängt von der Mehlsorte ab |
| 1 TL | Backpulver |
| ¾ TL | Natron |
| 3 EL | Zucker, darunter nach Geschmack ein Pck. Vanillezucker |
| 1 Schuss | Rum, Rumaroma oder sonstiges Aroma |
| Ahornsirup oder Honig |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät vermengen, bis ein leicht dickflüssiger Teig entstanden ist. Lieber erst etwas weniger Milch verwenden und dann nachgießen, wenn der Teig zu fest ist. Sollte einem der Teig zu flüssig scheinen, mit Mehl andicken. Den Teig für ca. 15 Minuten zum Quellen ruhen lassen.
Eine relativ kleine beschichtete Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze vorheizen, bis die Pfanne schön heiß ist. Öl oder Butter zum Braten muss nicht verwendet werden. Etwas Teig in die Pfanne geben, von einer Seite bräunen, bis sich Luftblasen im Teig bilden, die durch das Natron entstehen, und der Teig aufgegangen ist. Pfannkuchen wenden und bräunen.
Insgesamt bekommt man ca. 5 bis 6 dicke, typisch amerikanische Pancakes aus dieser Teigmenge, allerdings hängt dies mit der Pfannengröße zusammen.
Pfannkuchen stapeln und nach Belieben Ahornsirup oder Honig darüber geben.
Eine relativ kleine beschichtete Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze vorheizen, bis die Pfanne schön heiß ist. Öl oder Butter zum Braten muss nicht verwendet werden. Etwas Teig in die Pfanne geben, von einer Seite bräunen, bis sich Luftblasen im Teig bilden, die durch das Natron entstehen, und der Teig aufgegangen ist. Pfannkuchen wenden und bräunen.
Insgesamt bekommt man ca. 5 bis 6 dicke, typisch amerikanische Pancakes aus dieser Teigmenge, allerdings hängt dies mit der Pfannengröße zusammen.
Pfannkuchen stapeln und nach Belieben Ahornsirup oder Honig darüber geben.
Kommentare
Das beste Pfannkuchenrezept das ich jemals probiert habe!! Die sind einfach unglaublich fluffig... Ich nehme immer halb so viel Zucker so das sie nicht ganz so süß werden
die kombination aus natron und backpulver war, gelinde gesagt: suboptimal. um nicht zu sagen, unangenehm. wir haben nach zwei bissen den restlichen haufen entsorgt. ich würde gänzlich auf das natron verzichten und stattdessen das eiweiß steif schlagen und unterheben.
Tolles Rezept! Einfach und schnell zu machen! Großer Daumen hoch👍
Immer wieder lecker mal zum Sonntagsfrühstück. Danke für das Rezept und liebe Grüsse, Bine
Die Pancakes waren schnell gemacht und geschmacklich OK. Mir waren sie leider auch ein wenig trocken.
Natron?? Wo bekommt man denn sowas her. Hab damit noch nie Pfannkuchen gemacht. Könnte man das auch weg lassen?!? LG Nimue
Ganz tolles Sonntagsfrühstück, wir waren begeistert! LG sasse
Köstlich, einfach nur köstlich. Danke für das Rezept, Jonis
Man, das war vielleicht lecker! Gab's bei uns zum Frühstück und war ein echtes Highlight. Das möchte ich ganz schnell wieder haben!
ich hab noch nen Schuss Sprudel drunter gegeben weil mir der Teig doch etwas wenig erschien und so ist es noch ein bisschen lockerer geworden. Die Pancakes waren der Renner, meine Familie ist sehr begeistert. :) Danke!