Zutaten
für| 250 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Quark (Topfen) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 750 g | Äpfel |
| 80 g | Zucker |
| 20 g | Vanillepuddingpulver oder Speisestärke |
| 1 Prise(n) | Zimt |
| 1 | Ei(er), zum Bestreichen |
| evtl. | Semmelbrösel |
| evtl. | Rumrosinen |
Zubereitung
Mehl und Butter abbröseln, mit Topfen und Salz gut verkneten, 30 Minuten kühl rasten lassen.
Äpfel schälen, grob raspeln. Mit Zucker, Puddingpulver und Zimt vermischen, ich habe noch in Rum getränkte Rosinen mit hineingegeben und etwas Brösel.
Teig rechteckig dünn ausrollen, füllen und aufrollen, mit Ei bestreichen. Bei 200° ca. 30 - 40 min. backen. Nach 20 min. die Hitze auf 170 °C reduzieren.
Äpfel schälen, grob raspeln. Mit Zucker, Puddingpulver und Zimt vermischen, ich habe noch in Rum getränkte Rosinen mit hineingegeben und etwas Brösel.
Teig rechteckig dünn ausrollen, füllen und aufrollen, mit Ei bestreichen. Bei 200° ca. 30 - 40 min. backen. Nach 20 min. die Hitze auf 170 °C reduzieren.
Kommentare
Das Rezept ist unglaublich lecker! Der Strudel behält tagelang Geschmack und Konsistenz. Ich hab den Zucker gegen 200 ml Apfelsaft getauscht. Was den Strudel unwiderstehlich macht, ist karamelisierter Apfelsaft!
na das ist mal eine Variante muss ich auch mal probieren, danke für dein Feedback lg. Gerhard
Wirklich sehr lecker und auch schön einfach …volle Punkte
danke für die vollen Punkte freut mich wenn es schmeckt lg. Gerhard
Freut mich wenn der Strudel schmeckt LG Gerhard
hallo Petra, ja der schmeckt schon gut und ist auch einfach in der Zubereitung danke für die ***** Grüßli, Gerhard
Moin hab den Strudel nun schon mehrmals gebacken. Einmal gings schief, war aber meine Schuld, da ich es mit dem ausrollen zu gut gemeint habe ;-) Einfach lecker und endlich mal einen Strudelteig den ich hinbekomme. vielen Dank LG Petra
hallöchen nana freut mich wenn der Strudel geschmeckt hat! danke für die 5 ***** lg. Gerhard
Habe heute dein Rezept ausprobiert. Der Strudel ist echt super geworden. Ich habe noch zusätzlich gehackte Mandeln in die Füllung gegeben. Gruss nana0507
Mandeln super Idee, schmeckt sicher noch feiner lg. Gerhard