Seepapagei Giachni
Fisch aus der Kretischen Küche
Zutaten
für| 500 g | Fisch (Seepapagei), küchenfertig |
| 1 Tasse | Olivenöl (ich empfehle Olivenöl von der Insel Kreta) |
| 2 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 | Tomate(n), püriert |
| 1 Tasse | Weißwein, trocken |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 EL | Dill, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Fisch in große Scheiben schneiden und gut salzen und pfeffern.
Die Zwiebeln in einem Kochtopf 5 - 6 Minuten in Olivenöl glasig braten. Den Wein dazu gießen, Tomaten, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer beifügen und 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Fisch beigeben, den Kochtopf zudecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Heiß servieren.
Die Zwiebeln in einem Kochtopf 5 - 6 Minuten in Olivenöl glasig braten. Den Wein dazu gießen, Tomaten, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer beifügen und 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Fisch beigeben, den Kochtopf zudecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Heiß servieren.
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