Mohnstrudel - Kranz
erstellt von cranberry19 am 22.05.2015
Schritt 1
Zusammensuchen der Zutaten
Zunächst sucht man alle benötigten Zutaten zusammen und misst bzw. wiegt sie ab. Ich habe Puddingpulver mit Vanille- anstatt Schoko-Geschmack genommen.
Schritt 2
Zubereitung des Vorteiges
Nun gibt man das Mehl in eine große Schüssel, drückt eine Mulde in die Mitte und bröckelt die Hefe hinein. Dann gibt man ein wenig Zucker und Milch darüber und lässt das ganze 10-15 Min. gehen.
Schritt 3
Herstellung des Hefeteiges
Als Nächstes gibt man die restliche Milch, den Rest Zucker, das Ei und das Salz in die Schüssel. Danach wäscht man die Zitrone, reibt die Schale ab und schmilzt die Butter. Jetzt werden alle Zutaten zu einem Hefeteig verknetet. Dieser muss anschließend an einem warmen Ort 40-45 Min. gehen.
Schritt 4
Füllung kochen
Jetzt wird die Milch aufgekocht, bis auf einen kleinen Teil, mit dem das Puddingpulver glatt gerührt wird. Dann kommen Mohn, Rum, Zimt, angerührtes Puddingpulver, Zucker und Rosinen dazu und alles köchelt kurz zusammen. Nun muss die Füllung etwas abkühlen.
Schritt 5
Streichen und Rollen
Während die Füllung abkühlt, rollt man den Teig zu einem großen Rechteck aus. Jetzt am besten den Ofen vorheizen (160°C Umluft)! Danach wird darauf die abgekühlte Mohnfülle gestrichen und dann rollt man den Teig auf. Nun wird die Rolle in ca. 5cm breite Stücke geschnitten und diese setzt man dann in eine gefettete Kranzform.
Schritt 6
In den Ofen damit!
Als Nächstes kommt der Kranz in den vorgeheizten Backofen! Nach ca. 20 Min. sollte er mit Alufolie abgedeckt werden, damit er nicht zu dunkel wird. Insgesamt muss er 30-35 Min. backen. Danach rausholen, abkühlen lassen und den Duft tief einatmen!
Gelöschter Benutzer
22.10.2007 19:17 Uhr