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- perfekt!
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Hähnchen in Barbecuemarinade mit Kartoffeln
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Zutaten
| 5 EL | Tomatenketchup |
| 2 EL | Honig |
| 6 EL | Öl |
| 3 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Chilisauce, süß-pikant |
| 4 Port. | Hühnerbrüste oder Hühnerkeulen |
| 750 g | Kartoffel(n), geschält |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Zweig/e | Rosmarin und Thymian |
| 2 EL | Olivenöl |
| 400 ml | Geflügelfond |
| n. B. | Tomate(n) |
| Thymian |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Ofen auf 200° vorheizen.
Ketchup, Honig, Öl, Sojasauce und Chilisauce aufkochen. Geflügelteile (nach Wahl) in eine leicht gefettete Form legen und mit der heißen Sauce bestreichen. Zwischenräume mit den in Würfel geschnittenen Kartoffeln auslegen. Knoblauchwürfel, Zwiebelwürfel und Kräuter ebenfalls locker um das Fleisch herum verteilen und mit dem Öl beträufeln. Form in den Ofen stellen und alles 60 Min. garen.
Nach und nach den Geflügelfond angießen (zwischen 200 und 400 ml)und das Fleisch mit der restlichen Sauce bestreichen. In den letzten 15 Min. können noch mit Thymian gewürzte ganze Tomaten mitgegart werden.
Ketchup, Honig, Öl, Sojasauce und Chilisauce aufkochen. Geflügelteile (nach Wahl) in eine leicht gefettete Form legen und mit der heißen Sauce bestreichen. Zwischenräume mit den in Würfel geschnittenen Kartoffeln auslegen. Knoblauchwürfel, Zwiebelwürfel und Kräuter ebenfalls locker um das Fleisch herum verteilen und mit dem Öl beträufeln. Form in den Ofen stellen und alles 60 Min. garen.
Nach und nach den Geflügelfond angießen (zwischen 200 und 400 ml)und das Fleisch mit der restlichen Sauce bestreichen. In den letzten 15 Min. können noch mit Thymian gewürzte ganze Tomaten mitgegart werden.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Wer hat, kann auch noch 1-2 EL Ingwersirup (gibt's überall in NL) mit in die Marinade rühren...schmeckt auch toll....
Man kann die Hähnchenteile bestreichen, alle anderen Zutaten einschichten, alles abdecken und 1 Stunde stehen lassen, dann erhöht sich der Wohlgeschmack auch noch mal....
Getrocknete Kräuter (ich mach mir, wenn ich frische Kräuter im Überfluss hab, immer eine Mischung aus getrocknetem Rosmarin, Thymian und Salbei, und mische das dann mit zerbröselten Chilischoten... so hab ich den ganzen Winter was zum Würzen....) gehen auch prima.
LG
Koelkast
Man kann die Hähnchenteile bestreichen, alle anderen Zutaten einschichten, alles abdecken und 1 Stunde stehen lassen, dann erhöht sich der Wohlgeschmack auch noch mal....
Getrocknete Kräuter (ich mach mir, wenn ich frische Kräuter im Überfluss hab, immer eine Mischung aus getrocknetem Rosmarin, Thymian und Salbei, und mische das dann mit zerbröselten Chilischoten... so hab ich den ganzen Winter was zum Würzen....) gehen auch prima.
LG
Koelkast
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist super lecker und ganz einfach. Selbst für mich, als absoluter Hobbykoch, war es kein Problem. Das Fleisch ist absolut zart und wohlschmeckend geworden.
Ich hab die Marinade noch mit ein wenig Pfeffer gewürzt und statt 400ml Brühe habe ich 600ml dazugegeben, so hatte ich mehr Souce bekommen.
Der Tip von meinem Vorgänger, das Ganze noch 1 Stunde stehen zu lassen ist sehr gut. Das ganze Fleisch, nicht nur die Haut, nahm den Geschmack der Marinade an.
LG
Frank
Ich hab die Marinade noch mit ein wenig Pfeffer gewürzt und statt 400ml Brühe habe ich 600ml dazugegeben, so hatte ich mehr Souce bekommen.
Der Tip von meinem Vorgänger, das Ganze noch 1 Stunde stehen zu lassen ist sehr gut. Das ganze Fleisch, nicht nur die Haut, nahm den Geschmack der Marinade an.
LG
Frank
das war suuuuper lecker! Danke fuer das tolle Rezept!!!!
Sehr, sehr lecker! Kommt bei uns jetzt öfters auf den Tisch. Mir hat es sogar kalt geschmeckt.
Lg ilmuc
Lg ilmuc
Super lecker, schnell und einfach! Das gibt's wohl öfter... :-)
Danke!
Viele Grüße!
Danke!
Viele Grüße!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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einfach und schnell vorzubereiten. Hat den Gästen gut geschmeckt. Mir persönlich darf es etwas mehr Geschmack/Würze haben. Also Salz und Pfeffer darf noch ran. Den Geflügelfond habe ich nicht ganz benutzt. Reichte auch so. Danke fürs Rezept. Wird es bestimmt bald nochmal geben :)
Das Rezept ist gemeingefährlich lecker. Man kann nicht aufhören zu essen
Hab das Fleisch vor dem Bestreichen noch mit Salz Pfeffer und paprika gewürzt u d ein paar Scheibchen Jalaopeno drauf verteilt. Ich mag es etwas schärfer. Dann das Fleisch mit den Kartoffeln Zwiebeln usw. bedeckt und in den Ofen. Das Fleisch (Putenbrust war mega zart
Fond hab ich nach ca. 40 Minuten u gefähr 150ml drübergegeben. Reichte völlig.
Hab das Fleisch vor dem Bestreichen noch mit Salz Pfeffer und paprika gewürzt u d ein paar Scheibchen Jalaopeno drauf verteilt. Ich mag es etwas schärfer. Dann das Fleisch mit den Kartoffeln Zwiebeln usw. bedeckt und in den Ofen. Das Fleisch (Putenbrust war mega zart
Fond hab ich nach ca. 40 Minuten u gefähr 150ml drübergegeben. Reichte völlig.
Hallo,
habe nur die Hähnchenkeulen nach einem anderen Rezept mariniert, da ich dein Rezept "zu spät" entdeckt habe. Die Idee mit dem Geflügelfond finde ich klasse. Habe selbstgemachte Hühnerbrühe verwendet, Fond hatte ich nicht im Haus. Kartoffeln und Zwiebeln habe ich ganz gelassen und ein paar Karotten und Zucchini in großen Stücken zugegeben.
Ciao
Fiammi
habe nur die Hähnchenkeulen nach einem anderen Rezept mariniert, da ich dein Rezept "zu spät" entdeckt habe. Die Idee mit dem Geflügelfond finde ich klasse. Habe selbstgemachte Hühnerbrühe verwendet, Fond hatte ich nicht im Haus. Kartoffeln und Zwiebeln habe ich ganz gelassen und ein paar Karotten und Zucchini in großen Stücken zugegeben.
Ciao
Fiammi
Sehr, sehr lecker! Ich habe die Hähnchenteile zwei Stunden mariniert, bevor ich sie in den Ofen geschoben habe. Das Hähnchen war zart und gut gewürzt. Vielen Dank für dieses einfache, schmackhafte Rezept!
L. G. Watzfrau
L. G. Watzfrau
Hallo koelkast,
bin ich froh, dieses Rezept entdeckt zu haben! Die Sauce ist der absolute Knaller, und zwar sowohl die hervorragend abgestimmte Rohmischung, als auch die Flüssigkeit, die sich durch das Garen entwickelt hat. Ich hab ordentlich Knoblauch und Zwiebeln beigegeben und vor dem Garen den ganzen Inhalt noch flächig gesalzen und mit Gewürzsalz bestreut.
Die Zeitangabe passt perfekt für superzartes Fleisch. Deshalb werde ich beim nächsten Mal Gemüse und Kartoffeln noch kleiner schneiden, damit alles gar ist.
Großartig. Danke.
LG Tiiine
bin ich froh, dieses Rezept entdeckt zu haben! Die Sauce ist der absolute Knaller, und zwar sowohl die hervorragend abgestimmte Rohmischung, als auch die Flüssigkeit, die sich durch das Garen entwickelt hat. Ich hab ordentlich Knoblauch und Zwiebeln beigegeben und vor dem Garen den ganzen Inhalt noch flächig gesalzen und mit Gewürzsalz bestreut.
Die Zeitangabe passt perfekt für superzartes Fleisch. Deshalb werde ich beim nächsten Mal Gemüse und Kartoffeln noch kleiner schneiden, damit alles gar ist.
Großartig. Danke.
LG Tiiine
Koelkast
21.10.2007 14:42 Uhr