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Freischaltung: 25.09.2007
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JMM

Mitglied seit 18.03.2007
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Zutaten

1  Huhn (Brathühnchen)
1 EL Paprikapulver, edelsüß
2  Zwiebel(n)
1 kleine Paprikaschote(n), rote
1 kleine Paprikaschote(n), gelbe oder grüne
2  Knoblauchzehe(n)
3 EL Öl
250 ml Sherry, trockener
125 ml Hühnerbrühe
 n. B. Salz
 n. B. Pfeffer
 evtl. Speisestärke bei Bedarf
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 800 kcal

Das Brathuhn in 6 Teile zerlegen (2 x Keule, 2 x Flügel, 2 x Brust). Die Hähnchenteile kurz abspülen und mit einem Küchentuch abtrocknen. Danach salzen, pfeffern und mit Paprikapulver einreiben.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten werden gewaschen und anschließend halbiert. Danach die Schotenhälften noch einmal halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

In einem breiten Topf oder einer breiten Pfanne mit passendem Deckel das Öl erhitzen. Die Hähnchenteile bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten von allen Seiten schön knusprig anbraten. Danach werden die Zwiebeln, Paprikastreifen sowie der Knoblauch untergemischt. Alles anbraten. Nun den Sherry und die Brühe in den Top bzw. die Pfanne gießen. Das Ganze ca. 10-12 Minuten bei nicht zu starker Hitze kochen. Nun den Deckel aufsetzen, den Herd ausmachen und alles noch ca. 10-15 Minuten schön ziehen lassen. Danach mit Salz und ordentlich frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit Speisestärke ein wenig eindicken. Heiß servieren.