Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. In ca. 8-10 Scheiben schneiden und in einen großen, gefetteten Bräter legen.
Die Pilze abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Pilze und Zwiebeln auf dem Fleisch verteilen. Ketchup, Tabasco, Sojasauce und Gewürz gut miteinander verrühren und gleichmäßig über dem Fleisch und dem Gemüse verteilen.
Den Bräter nun mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank 2 Tage oder zumindest über Nacht durchziehen lassen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) vorheizen. Die Folie vom Bräter entfernen und mit aufgelegtem Deckel (sonst verbrennen die Pilze und Zwiebeln zu leicht) etwa 90-120 Minuten im Ofen schmoren lassen.
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Wer die Sauce lieber gebunden mag, kann auch gleich 1-2 EL Soßenbinder mit einrühren!