Grissini

Tolles Rezept ! Richtig knusprig ! Vielen Dank. 😋

Kleiner Tipp am Rande, ich mache schon seit Jahrzehnten Grissni, Rezept im Prinzip wie hier beschrieben. Allerdings war mir das schon beim ersten Mal zu lästig, die ganzen Rollen per Hand herzustellen. Also nutze ich zu Anfangs lange einen handbetriebenen Fleischwolf mit Stern oder Rundaufsatz. Heutzutage habe ich die Küchenmaschine, welche nicht nur den Teig wunderbar knetet, sondern auch als Fleischwolf fungiert. Die Teigstangen kommen am Fließband aus dem Wolf, nur noch auf Länge mit einem Messer abschneiden und aufs Blech legen. Für viele gleichmäßigige Grisni perfekt. Nebeneffekt: Im Wolf wird der Teig noch mal ordentlich geknetet. Im Übrigen bleiben Crissini monatelang trocken, haltbar und genießbar. Wer dennoch nachbacken möchte, wie bei Brot und Brötchen, mit ordentlich Wasser einstreichen und kurz nachbacken. Wird alles schön knusprig. H've a lot of fun!

Ich habe den Teig in vier Teile geteilt. In je ein Teil habe ich ganzer Kümmel, Rosmarin, Mohn und Chinasamen gemacht. Die mit Kümmel und Rosmarin schmecken am besten! Wichtig: mindestens eine Woche vor dem Verzehr durchziehen lassen.

Hallo Ich bin begeistert. 👍Genau nach Rezept gemacht und hat super geklappt. Nur bei der nächsten Ladung gebe ich die Kräuter gleich mit in den Teig . Sehr lecker ,sind auch am 3. Tag noch genau so knusprig wie am 1.Tag. Danke fürs Rezept und gekauft werden keine mehr bei einer so schnellen und einfachen Herstellung. L G Koch Alicia

Der Teig ließ sich super verarbeiten. Habe leider vergessen sie mit Wasser zu bestreichen vorm backen und nun sind es teigstangen geworden, gar nicht kross. Auch lecker, aber nicht wie gewünscht. Jmd eine Idee? Nochmal nass machen und nochmal backen vllt? Oder in den dörrautomaten? Bin für Vorschläge dankbar :)

Ich habs ausprobiert und fands total lecker! Habe in den Teig noch getrocknete Bärlauch-Kräuter geknetet, grobes Meersalz drauf - war legga Mediteran :-) Super für Gäste die noch etwas aufs Essen warten müssen....oder auch ne einfache Fernsehknabberei ;-)

Hallo! Ich hab die Grissini heut früh gebacken und die sind soooo lecker geworden-die gibt´s jetzt öfter´s bei uns! Grüßle Steffi

Hallo! Was mich interessiert ist, wie und wie lange ich die Grissini ohne Qualitätsverlust lagern kann. Einfach in Dose oder werden sie Gummi? So ein Finger Food für eine Party will man ja vorbereiten... Danke im Voraus!