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Verfasser

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Zutaten

4 Port. Hähnchenbrustfilet(s)
500 g Zucchini
250 g Tomate(n)
Mozzarella di Bufala
1/2 Bund Petersilie, glatte
1/2 Bund Minze
4 EL Balsamico oder Himbeeressig
6 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Hähnchenbrustfilets auf jeder Seite 10 Minuten grillen, danach in mundgerechte Scheiben schneiden. Zucchini waschen, längs in dünne Scheiben aufschneiden und 5 Minuten mitgrillen. Tomaten waschen und vierteln, Mozzarella zerteilen, Kräuter waschen und hacken.

Alles mischen und mit einer Marinade aus Olivenöl, Balsamico oder Himbeeressig, Salz und Pfeffer beträufeln.

Dazu Ciabatta reichen.