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Zucchini - Aufstrich
Mitglied seit 22.01.2005
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Zutaten
| 1 1/2 kg | Zucchini |
| 3 EL | Salz |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 500 ml | Essig (Weinessig) |
| 500 g | Zucker |
| 1 1/2 EL | Senf |
| 1 1/2 EL | Paprikapulver |
| 1 EL | Curry |
| 1 EL | Pfeffer, schwarzer |
| 1/2 Tube/n | Tomatenmark |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln fein schneiden und mit dem Essig aufkochen. Dazu Zucker, Senf und die ausgepressten Zucchiniraspel geben. Das Ganze ca. 30 Minuten unter Rühren leicht köcheln lassen.
Anschließend mit Paprika, Curry, Pfeffer und dem Tomatenmark würzen und nochmals durchkochen.
Heiß in Schraubgläser abfüllen und gut verschließen.
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Kommentare
wie lange ist der Aufstrich haltbar?
Gruß Irene
Hilfreicher Kommentar:
wenn Du die Masse heiß in Schraubgläser füllst, ist es ja wie Marmelade eingemacht.
Ich schätze mal, daß es ca. 1 Jahr haltbar ist.
Liebe Grüße
Beate
ich habe den Aufstrich gemacht. Er hat einen interessanten Geschmack, ist auch gut angekommen, allerdings habe ich nur eine kleine Portion (2 Gläser gemacht).
Gruß
Koliki
Hilfreicher Kommentar:
ich werde den Aufstrich nochmal machen und weniger Zucker verwenden, es war mir zu süß ;-)
LG Chela1
ich werde den Aufstrich dann machen ist schon alles vorbereitet. Berichte dann wie das
Ergebnis war.
LG Dani
Hilfreicher Kommentar:
habe das Rezept nun gestern gemacht. Es ist sehr lecker doch ein bisschen zu süß. Werde also das nächste mal etwas weniger Zucker nehmen.
Ich habe auch noch Knoblauch mit reingegeben und etwas Chili werde ich das nächste mal auch noch
mit einmachen. Könnte mir auch gut vorstellen das noch ein paar Kräuter gut dazu passen würden.
Also werde ich noch ein wenig rum experementieren.
LG Dani
Eingeschränkte Kommentare
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bisschen den Sommer ein :)
wie viele Gläser werden es denn aus 1,5 Zucchini ?
Danke im vorraus:)
guck dir mal die Fotos ( auf einem Bild sind die Gläser abgebildet) ca 6 kleinere Gläser.
Hoffe konnte helfen.
LG
muss man den Aufstrich im Kühlschrank lagern ?
irenereni
17.09.2007 10:46 Uhr