Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Zucchini (ungeschält) fein geraspelt über Nacht mit dem Salz durchziehen lassen, damit sie Wasser verlieren.
Die Zwiebeln fein schneiden und mit dem Essig aufkochen. Dazu Zucker, Senf und die ausgepressten Zucchiniraspel geben. Das Ganze ca. 30 Minuten unter Rühren leicht köcheln lassen.
Anschließend mit Paprika, Curry, Pfeffer und dem Tomatenmark würzen und nochmals durchkochen.
Heiß in Schraubgläser abfüllen und gut verschließen.
Wow super Rezept. Bin echt neugierig was man alles damit machen kann. Könnte es mir auch in einer Nudelpfanne vorstellen oder mit Couscous. Schmeckt auf jeden Fall sehr lecker.
Alles so gemacht und dann den Zucker vergessen, war gut so ich mag es nicht sooo süß hab etwas Süße nachgewürzt. Lecker. Allerdings hab ich das ganze püriert ich mag nicht so gern die „Fäden“ auf dem Brot :-)
Danke fürs Rezept
Lg Mellimaus
....eigtl nicht Hauptsache etwas kühl und relativ dunkel..sollten Sie aber den Platz haben ,kann man dies machen. Meinen Aufstrich hatte ich länger als 1 Jahr und war immer noch gut.
Lg
Hallo Beate
ich habe den Aufstrich gemacht. Er hat einen interessanten Geschmack, ist auch gut angekommen, allerdings habe ich nur eine kleine Portion (2 Gläser gemacht).
Gruß
Koliki
Hallo Irene,
wenn Du die Masse heiß in Schraubgläser füllst, ist es ja wie Marmelade eingemacht.
Ich schätze mal, daß es ca. 1 Jahr haltbar ist.
Liebe Grüße
Beate
Kommentare
Wow super Rezept. Bin echt neugierig was man alles damit machen kann. Könnte es mir auch in einer Nudelpfanne vorstellen oder mit Couscous. Schmeckt auf jeden Fall sehr lecker.
Alles so gemacht und dann den Zucker vergessen, war gut so ich mag es nicht sooo süß hab etwas Süße nachgewürzt. Lecker. Allerdings hab ich das ganze püriert ich mag nicht so gern die „Fäden“ auf dem Brot :-) Danke fürs Rezept Lg Mellimaus
Hallo, muss man den Aufstrich im Kühlschrank lagern ?
....eigtl nicht Hauptsache etwas kühl und relativ dunkel..sollten Sie aber den Platz haben ,kann man dies machen. Meinen Aufstrich hatte ich länger als 1 Jahr und war immer noch gut. Lg
..hatte aber glaube schwerere Zuchini...
Hallo ich werde den Aufstrich dann machen ist schon alles vorbereitet. Berichte dann wie das Ergebnis war. LG Dani
Hallo, ich werde den Aufstrich nochmal machen und weniger Zucker verwenden, es war mir zu süß ;-) LG Chela1
Hallo Beate ich habe den Aufstrich gemacht. Er hat einen interessanten Geschmack, ist auch gut angekommen, allerdings habe ich nur eine kleine Portion (2 Gläser gemacht). Gruß Koliki
Hallo Beate, wie lange ist der Aufstrich haltbar? Gruß Irene
Hallo Irene, wenn Du die Masse heiß in Schraubgläser füllst, ist es ja wie Marmelade eingemacht. Ich schätze mal, daß es ca. 1 Jahr haltbar ist. Liebe Grüße Beate