Zutaten
für| 4 Stück(e) | Fisch (Bachsaiblinge) |
| 200 g | Zucchini |
| 200 g | Champignons, frisch |
| 40 g | Schalotte(n) |
| 50 g | Butter |
| 5 g | Estragon |
| 100 g | Crème fraîche |
| 50 g | Öl |
| 12 | Oliven, schwarze |
Zubereitung
Bachsaibling waschen und von innen und außen würzen. Die in feine Würfel geschnittenen Schalotten in der Butter mit dem Gemüse anschwitzen. Dazu den geh. Estragon und das Creme fraiche, sowie die Oliven zugeben. Kurz durchschwenken. In die Saiblinge füllen und mit einem Zahnstocher schließen. Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Blech einölen und den Fisch darauf legen. Mit dem restlichen Öl bestreichen. 15-20 Min. garen.
Einen kleinen Salat und Dillkartoffeln dazu reichen.
Einen kleinen Salat und Dillkartoffeln dazu reichen.
Kommentare
Es ist auch sehr gut, und der Bachsaibling ist auch ein feiner Süsswasserfisch.
Hört sich sehr lecker an. Wird sofort gespeichert!