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Freischaltung: 06.09.2007
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Mitglied seit 26.04.2006
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Zutaten

Portionen
  Für den Boden:
180 g Mehl
125 g Margarine
4 EL Wasser
  Für die Füllung:
75 g Bacon, geschnitten
150 g Champignons, geschnitten
1 Stange/n Lauch, in Ringe geschn.
200 g Brokkoli, gegarter
150 g Käse, geriebener
200 ml Milch
Ei(er)
  Pfeffer und Muskat

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Margarine mit dem Mehl vermengen, anschließend Wasser hinzugeben. Ich habe die Zutaten für den Boden einfach in einen Mixer getan, geht schneller und die Hände bleiben sauber. Dann wird der Teig in Frischhaltefolie eingepackt und für mindestens ½ Stunde in den Kühlschrank gelegt. Nachdem der Teig nun geruht hat, kleidet man mit ihm eine 22 cm-Pieform aus. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen, damit er etwas "Luft" bekommt.

Den Bacon etwas anbraten. Danach die Pilzstücke und den Porree leicht im Baconfett anbraten. Sodann werden Bacon, Pilz, Lauch und Brokkoli auf dem Pieboden verteilt und mit dem Käse bestreut. In einer Schüssel Milch und Eier mit Pfeffer und Muskat verquirlen und gleichmäßig über den Käse gießen.

Die Pie auf der untersten Schiene bei 200 Grad 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche golden und die Füllung fest geworden ist.

Mit Salat servieren.

PS: Wer mag, kann natürlich auch noch Zwiebeln und Knoblauch anbraten und zur Piefüllung dazugeben!