Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Ein Blech mit Backpapier belegen.
Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und mit dem Joghurt unterrühren.
Den Teig gleichmäßig auf das Blech drücken, dazu die Hände evtl. leicht anfeuchten.
Anschließend das Blech in den Kühlschrank schieben.
Für die Streusel das Mehl mit den Nüssen, Zucker und Zimt mischen, die Butter in Flocken dazugeben und alles zu Streuseln in gewünschter Größe verarbeiten.
Anschließend ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
Nun für den Belag die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in etwa fingerdicke Spalten schneiden. Beiseite stellen.
Für die Quarkcreme das Puddingpulver mit 50 g Zucker und ca. 4 El Milch anrühren, die übrige Milch aufkochen. Das angerührte Pulver einrühren und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen lassen, sodass die Masse eindickt. Vom Herd nehmen.
Die Eier mit dem übrigen Zucker cremig schlagen, den Quark und den Pudding einrühren und ebenfalls beiseite stellen.
Den Ofen nun auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Apfelspalten nun üppig auf dem vorbereiteten Nussboden verteilen. Die Quarkcreme möglichst gleichmäßig darauf streichen und die Streusel darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 60-70 min backen.
Hallo,
ich habe die Hälfte in der Rechteckform ( entspricht 26 cm rund ) nachgebacken. Ich hatte etwas weniger Joghurt im Bodenteig und etwas weniger Butter für die Streusel. So ist der Kuchen sehr gut geworden und schmeckt ausgesprochen lecker.
LG, Angelika
Kleine Anmerkung für alle die den Kuchen nicht auf dem Blech sondern in einer Springform machen : Boden vorbacken! Wegen der Größe ist der Teig dann dicker, er wird sonst nicht fest durch die Äpfel :)
Hallo Alina,
habe Boskoop-Äpfel genommen, was hattest du für eine Sorte?.Der Kuchen war schon auf der untersten Stufe.Aber ich muss sagen,ich konnte es kaum erwarten,und habe den Kuchen noch warm probiert.Am nächsten Tag(ausgekühlt) war er einwandfrei. Er ist sogar noch nach 2 Tagen saftig gewesen,sicher durch den Yoghurt und die Nüsse, werde ich wieder nachbacken.
Lg
ZMTina
Ich liebe Apfelkuchen!Ich habe ihn genau nach Anweisung zubereitet,doch irgendwie war der Boden etwas matschig,geschmacklich einwandfrei!Vielleicht liegt es auch an meinem Backofen,dass er nicht so gut bäckt,jeder Ofen ist ja anders.
LG
ZMTina
Hallo ZMTina
hmm, vielleicht aren auch eifnach deine Äpfel besonders wasserhaltig, sodass viel Flüssigkeit ausgetreten ist, die den Boden durchgewicht hat- nächstes mal vielleicht einfach weiter unten im Ofen backen!
lg alina
Hi Alina,
na nu hab ich doch fast vergessen, zu berichten *ichSchusselich*..
Der Kuchen war echt lecker - sehr einfach zu machen, lange haltbar (denk ich mal, der hier war schnell wech ;o) ) und lecker nussig. Rezept musst ich auch schon wieder weiter leiten.. hoffe, Du hast nix dagegen?? Fotos kommen auch noch.
Bis denne, Janine
Hallo Alina,
heut werde ich mich mal an Deinen Apfel-Nuss Kuchen versuchen - hab schon alles dafür eingekauft ;o) . Werde Dir dann berichten, wie er mir gelungen ist :o)
LG Janine
Kommentare
Hallo, ich habe die Hälfte in der Rechteckform ( entspricht 26 cm rund ) nachgebacken. Ich hatte etwas weniger Joghurt im Bodenteig und etwas weniger Butter für die Streusel. So ist der Kuchen sehr gut geworden und schmeckt ausgesprochen lecker. LG, Angelika
Hallo ist der Kuchen für ein Blech gedacht oder welche Kuchenform?
Hallo Diller, ja, laut Anleitung für ein Blech. Viele Grüße Sofia/Team Chefkoch.de
Sehr lecker! Er mussten aber min. 70 Min. backen und war immer noch saftig! Wird es wieder geben. 5*
Kleine Anmerkung für alle die den Kuchen nicht auf dem Blech sondern in einer Springform machen : Boden vorbacken! Wegen der Größe ist der Teig dann dicker, er wird sonst nicht fest durch die Äpfel :)
Hallo Alina, habe Boskoop-Äpfel genommen, was hattest du für eine Sorte?.Der Kuchen war schon auf der untersten Stufe.Aber ich muss sagen,ich konnte es kaum erwarten,und habe den Kuchen noch warm probiert.Am nächsten Tag(ausgekühlt) war er einwandfrei. Er ist sogar noch nach 2 Tagen saftig gewesen,sicher durch den Yoghurt und die Nüsse, werde ich wieder nachbacken. Lg ZMTina
Ich liebe Apfelkuchen!Ich habe ihn genau nach Anweisung zubereitet,doch irgendwie war der Boden etwas matschig,geschmacklich einwandfrei!Vielleicht liegt es auch an meinem Backofen,dass er nicht so gut bäckt,jeder Ofen ist ja anders. LG ZMTina
Hallo ZMTina hmm, vielleicht aren auch eifnach deine Äpfel besonders wasserhaltig, sodass viel Flüssigkeit ausgetreten ist, die den Boden durchgewicht hat- nächstes mal vielleicht einfach weiter unten im Ofen backen! lg alina
Hi Alina, na nu hab ich doch fast vergessen, zu berichten *ichSchusselich*.. Der Kuchen war echt lecker - sehr einfach zu machen, lange haltbar (denk ich mal, der hier war schnell wech ;o) ) und lecker nussig. Rezept musst ich auch schon wieder weiter leiten.. hoffe, Du hast nix dagegen?? Fotos kommen auch noch. Bis denne, Janine
Hallo Alina, heut werde ich mich mal an Deinen Apfel-Nuss Kuchen versuchen - hab schon alles dafür eingekauft ;o) . Werde Dir dann berichten, wie er mir gelungen ist :o) LG Janine