Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Fleisch in Würfel schneiden. In heißem Öl zusammen mit dem Koriander anbraten. Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Frühlingszwiebeln putzen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Beides nun in die Pfanne geben und kurz darin anbraten, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer zugeben.
Tomaten waschen, würfeln und in die Pfanne geben. Ebenso Joghurt, Crème fraiche, Ketchup und Mangochutney zufügen. Ca. 5 Min. zu einer dicken Sauce einkochen lassen. Abschmecken und eventuell mit den Gewürzen nachwürzen. Nun wieder Fleisch mit den Mangostücke dazugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen.
Auf Tellern anrichten und servieren, evtl. bei Bedarf mit Nüssen (z.B. Erdnüsse, Cashewnüsse) oder auch Kokosraspel bestreuen.
Super Rezept, hab es mittlerweile schon glaub dutzende Male gekocht. Immer etwas abgewandelt aber das ist ja normal.
Was ich nur empfehlen kann ist, die Soße bevor das Huhn wieder reinkommt in den Mixer zu machen und cremig zu pürieren. Danach durch ein Sieb wieder in die Pfanne ( damit Tomaten Haut und ähnliches raus bleibt) Hähnchen und ein Teil der Mangos dazu und etwas köcheln lassen.
Hab ich mir vom Butterchicken so abgeguckt und es schmeckt einfach noch cremiger und besser so.
Wir lieben dieses Curry Gericht! Erinnert uns sehr stark an die Gerüche aus unserem Indien Urlaub! Wir schneiden noch eine Karotte in Scheiben hinein und lassen entweder das Huhn völlig weg oder ersetzen es mit Shrimps. Ein Gericht das wunderbar ohne Fleisch auskommt! Die leckeren Aromen leisten dafür ganze Arbeit und ich verspreche euch eure ganze wohnung wird nach Indien riechen :) danke für dieses tolle Rezept!
Huhu, das mit dem "Curry" ist sehr leicht zu erklären: Curry ist in der indischen Küche kein Gewürz, sondern ein typisches Gericht, zu dem es unendlich viele Gewürzmischungen gibt. Eine solche habe ich bei diesem Gericht verwendet, da alle Gewürze aus dem Rezept enthalten sind plus ein paar andere. 😀 Außerdem haben 300 g Joghurt gereicht. Statt Mango Chutney habe ich ein Mango-Chili Ketchup verwendet, dafür kein "normales" Ketchup. Es entstand eine wunderbare sämige Soße, die wunderbar riecht und sehr gut geschmeckt hat. Ich würde dazu keine Kokosmilch verwenden , da diese den Geschmack des eigentlichen Currys sehr verändern würde. Aber ist natürlich Geschmackssache. Dazu ordentlich viele Cashewnüsse! Danke für das wunderbare Rezept!
Steinkleetee
Einfach super!
Ich bin endlich dazu gekommen, dein Rezept auszuprobieren und wir waren begeistert!
Habe selbstgemachtes Mangochutney (chefkoch rezept von n-te) verwendet. Anstelle von den Frühlingszwiebeln musste ich eine rote Zwiebel nehmen.
Dieses Rezept ist nur zu empfehlen. Bild folgt.
Hallo,
das Curry hat uns sehr lecker geschmeckt. Ich liebe indisches Essen. Das Hähnchenfleisch passt ausgezeichnet zu der fruchtigen Säure der Mango. Danke für das schöne Rezept.
LG Elke
Hallo,
ich habe heute Dein Rezept nachgekocht und es war sehr lecker. Da ich sowieso mal was indisches kochen wollte, habe ich mir aus der Datenbank die Anregung geholt ein Garam Masala selbst zu mischen. Dein Gericht habe ich dann mit dieser Mischung gekocht und eine ordentliche Portion Ingwer zugefügt. Wie gesagt, so war es ausgezeichnet. Versatil
Kommentare
Super Rezept, hab es mittlerweile schon glaub dutzende Male gekocht. Immer etwas abgewandelt aber das ist ja normal. Was ich nur empfehlen kann ist, die Soße bevor das Huhn wieder reinkommt in den Mixer zu machen und cremig zu pürieren. Danach durch ein Sieb wieder in die Pfanne ( damit Tomaten Haut und ähnliches raus bleibt) Hähnchen und ein Teil der Mangos dazu und etwas köcheln lassen. Hab ich mir vom Butterchicken so abgeguckt und es schmeckt einfach noch cremiger und besser so.
sehr, sehr lecker !!!!
Wir lieben dieses Curry Gericht! Erinnert uns sehr stark an die Gerüche aus unserem Indien Urlaub! Wir schneiden noch eine Karotte in Scheiben hinein und lassen entweder das Huhn völlig weg oder ersetzen es mit Shrimps. Ein Gericht das wunderbar ohne Fleisch auskommt! Die leckeren Aromen leisten dafür ganze Arbeit und ich verspreche euch eure ganze wohnung wird nach Indien riechen :) danke für dieses tolle Rezept!
einfache Zubereitung und einfach nur lecker
Huhu, das mit dem "Curry" ist sehr leicht zu erklären: Curry ist in der indischen Küche kein Gewürz, sondern ein typisches Gericht, zu dem es unendlich viele Gewürzmischungen gibt. Eine solche habe ich bei diesem Gericht verwendet, da alle Gewürze aus dem Rezept enthalten sind plus ein paar andere. 😀 Außerdem haben 300 g Joghurt gereicht. Statt Mango Chutney habe ich ein Mango-Chili Ketchup verwendet, dafür kein "normales" Ketchup. Es entstand eine wunderbare sämige Soße, die wunderbar riecht und sehr gut geschmeckt hat. Ich würde dazu keine Kokosmilch verwenden , da diese den Geschmack des eigentlichen Currys sehr verändern würde. Aber ist natürlich Geschmackssache. Dazu ordentlich viele Cashewnüsse! Danke für das wunderbare Rezept! Steinkleetee
Einfach super! Ich bin endlich dazu gekommen, dein Rezept auszuprobieren und wir waren begeistert! Habe selbstgemachtes Mangochutney (chefkoch rezept von n-te) verwendet. Anstelle von den Frühlingszwiebeln musste ich eine rote Zwiebel nehmen. Dieses Rezept ist nur zu empfehlen. Bild folgt.
Hallo, das Curry hat uns sehr lecker geschmeckt. Ich liebe indisches Essen. Das Hähnchenfleisch passt ausgezeichnet zu der fruchtigen Säure der Mango. Danke für das schöne Rezept. LG Elke
Ein herrliches Rezept - sehr schön fruchtig und eine sehr angenehme Schärfe. Es hat mir großen Spaß gemacht, dein Rezept nachzukochen. Vielen Dank :-)
Hi, ich noch mal, eine Chilischote, entkernt, habe ich auch noch zugegeben.
Hallo, ich habe heute Dein Rezept nachgekocht und es war sehr lecker. Da ich sowieso mal was indisches kochen wollte, habe ich mir aus der Datenbank die Anregung geholt ein Garam Masala selbst zu mischen. Dein Gericht habe ich dann mit dieser Mischung gekocht und eine ordentliche Portion Ingwer zugefügt. Wie gesagt, so war es ausgezeichnet. Versatil