Stufato die Pollo con Porcini

geschmortes Pilzhähnchen
geschmortes Pilzhähnchen
1 | Poularde(n) |
Salz und Pfeffer | |
6 EL | Butterschmalz |
100 g | Speck, durchwachsener, geräuchert |
2 | Knoblauchzehe(n) |
1 TL | Salz |
1 | Zwiebel(n) |
1 | Karotte(n) |
200 g | Pfifferlinge, frische |
200 g | Pilze, frische Maronenröhrlinge |
2 EL | Tomatenmark |
2 EL | Mehl |
1 Tasse | Wein, rot |
¼ Liter | Fleischbrühe |
1 Dose | Tomate(n), geschälte |
1 Bund | Oregano |
1 Tasse | Crème fraîche |
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Bestes Hühnchenrezept aller Zeiten.