1/15
Foto von Dola308
2/15
Foto von supiru
3/15
Foto von brataj7148
4/15
Foto von Anika1801
5/15
Foto von anja3009
6/15
Foto von anja3009
7/15
Foto von ginamai
8/15
Foto von christine5
9/15
Foto von heike-kocht
10/15
Foto von Hinghaan
11/15
Foto von ritel
12/15
Foto von anja3009
13/15
Foto von Hansonaplane
14/15
Foto von Hansonaplane
15/15
Foto von Hansonaplane
- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Pflaumenknödel
oder Zwetschgenknödel - Originalrezept aus Tschechien
Verfasser
Mitglied seit 18.06.2005
68 Beiträge (ø0,01/Tag)
Zutaten
| 700 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Mehl |
| 40 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 kg | Pflaume(n) bzw. Zwetschgen (mit Stein !) |
| Mohn, gemahlener | |
| Puderzucker | |
| Butter, zerlassene |
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zutaten in Einkaufsliste speichern
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und abkühlen lassen. Dann schälen, pressen oder reiben und mit Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Teig verarbeiten. Je eine Pflaume (der Stein gibt den Halt) mit dem Teig umhüllen und Knödel formen.
Knödel in kochendes Wasser geben und vorsichtig umrühren, damit sie nicht kleben bleiben. Aufkochen lassen. Wenn sie hoch kommen, dann noch 5-7 Minuten bei schwacher Hitze sieden lassen.
Gemahlenen Mohn mit Puderzucker mischen und über die Knödel streuen. Dann noch mit etwas zerlassener Butter überträufeln und servieren.
Tipp: Zügig arbeiten, da der Teig, wenn er länger steht, Wasser abgibt. Rohe Knödel lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf “hervorzaubern”. Dazu die Knödel einzeln auf einem Tablett einfrieren und anschließend portionsweise in Gefrierbeutel geben. So können sie nicht zusammenkleben und lassen sich einzeln entnehmen.
Anstelle der Pflaumen lassen sich auch andere Früchte verwenden, z.B. zurecht geschnittene Birnen oder Äpfel (z.B. Klarapfel).
Knödel in kochendes Wasser geben und vorsichtig umrühren, damit sie nicht kleben bleiben. Aufkochen lassen. Wenn sie hoch kommen, dann noch 5-7 Minuten bei schwacher Hitze sieden lassen.
Gemahlenen Mohn mit Puderzucker mischen und über die Knödel streuen. Dann noch mit etwas zerlassener Butter überträufeln und servieren.
Tipp: Zügig arbeiten, da der Teig, wenn er länger steht, Wasser abgibt. Rohe Knödel lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf “hervorzaubern”. Dazu die Knödel einzeln auf einem Tablett einfrieren und anschließend portionsweise in Gefrierbeutel geben. So können sie nicht zusammenkleben und lassen sich einzeln entnehmen.
Anstelle der Pflaumen lassen sich auch andere Früchte verwenden, z.B. zurecht geschnittene Birnen oder Äpfel (z.B. Klarapfel).
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Kenne ich auch noch von meiner Oma. Die hat aus der Zwetschge immer den Kern raus und durch ein stück Würfelzucker ersetzt. Ansonsten SUUUPER lecker und ich werde es nun auch selber probieren und hoffe meinen Kindern schmeckt es auch so gut.
Liebe Grüße Silvana
Kenne ich auch noch von meiner Oma. Die hat aus der Zwetschge immer den Kern raus und durch ein stück Würfelzucker ersetzt. Ansonsten SUUUPER lecker und ich werde es nun auch selber probieren und hoffe meinen Kindern schmeckt es auch so gut.
Liebe Grüße Silvana
Hi
Hab gestern dieses Rezept getestet und wurde von allen als sehr gut befunden.
Lecker und auch realtiv schnell gemacht.
Gibt es bestimmt mal wieder.
Danke
Marion
Hab gestern dieses Rezept getestet und wurde von allen als sehr gut befunden.
Lecker und auch realtiv schnell gemacht.
Gibt es bestimmt mal wieder.
Danke
Marion
Hilfreicher Kommentar:
ich bin kein geübter koch, wollte aber zwetschgenknödel schon immer mal ausprobieren. früher hat meine oma das für uns kinder gekocht, und wir haben uns fast daran totgegessen, so lecker wars. es gab dann zimt und zucker dazu, und einen kleks schmand/saure sahne. meine oma kann sie mittlerweile nicht mehr kochen, auch das rezept ist ihr nicht mehr ganz eingefallen - aber ich schwöre, es ist das hier.
ich hab laute freudenschreie ausgestoßen, als es tatsächlich geklappt hat.
in meiner studentenküche hatte ich keine kartoffelpresse oder reibe und das ganze nicht gut genug zerdrückt, so dass ein paar wenige stückchen kartoffel in den knödeln zurückgeblieben sind - aber nix war mir egaler als das.
5 sterne und ein fettes dankeschön.
ich hab laute freudenschreie ausgestoßen, als es tatsächlich geklappt hat.
in meiner studentenküche hatte ich keine kartoffelpresse oder reibe und das ganze nicht gut genug zerdrückt, so dass ein paar wenige stückchen kartoffel in den knödeln zurückgeblieben sind - aber nix war mir egaler als das.
5 sterne und ein fettes dankeschön.
Hallo ellmi,
wenn du die rohen Knödel einfrierst, gibst du sie dann gefroren ins Wasser oder lässt du sie erst auftauen??
lg Jutta
wenn du die rohen Knödel einfrierst, gibst du sie dann gefroren ins Wasser oder lässt du sie erst auftauen??
lg Jutta
Ich wollte heute Pflaumenknödel machen. Und trotzdem ich noch mehr Mehl dazugegeben hab, ließen sie sich echt nicht formen! Das Ganze klebte wie nochmalwas an meinen Händen, und keineswegs lassen sich Pflaumen darin verwickeln! Ich bin entsetzt.
Vielleicht kann mir jemand mal erklären, wie ihr das macht?
Ich war jedenfalls enttäuscht!
Vielleicht kann mir jemand mal erklären, wie ihr das macht?
Ich war jedenfalls enttäuscht!
Hallo Franziska,
welche Sorte Kartoffeln hast du denn genommen und wie hast du sie "zerkleinert"?
LG,
Ellmi
welche Sorte Kartoffeln hast du denn genommen und wie hast du sie "zerkleinert"?
LG,
Ellmi
Ich hab mittelfestkochende Kartoffeln genommen und dann gerebelt + mit den anderen Zutaten gemischt.
Hallo Franziska,
habe heute nachmittag den Teig zubereitet wie beschrieben, der Teig war perfekt, wollte aber erst am Abend die Knödel formen. Am Abend hatte der Teig Wasser gezogen und war mit unendlich viel Mehl nicht formbar zu kriegen. Habe aus am Nachmittag übrig gebliebenen gekühlten Kartoffeln nochmal Teig zubereitet uns sofort geformt, perfekt und wirklich lecker (mit Zucker und Zimt).
Mein Tipp: Zügig verarbeiten, dann klappt es. Versuch es nochmal, lecker !!
Liebe Grüße,
Mark
habe heute nachmittag den Teig zubereitet wie beschrieben, der Teig war perfekt, wollte aber erst am Abend die Knödel formen. Am Abend hatte der Teig Wasser gezogen und war mit unendlich viel Mehl nicht formbar zu kriegen. Habe aus am Nachmittag übrig gebliebenen gekühlten Kartoffeln nochmal Teig zubereitet uns sofort geformt, perfekt und wirklich lecker (mit Zucker und Zimt).
Mein Tipp: Zügig verarbeiten, dann klappt es. Versuch es nochmal, lecker !!
Liebe Grüße,
Mark
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe einfach zwischendurch die Hände mit etwas kalten Wasser angefeuchtet und schon ging das mit den Teig.
Hab den Teig in der Hand etwas flach geklopft und die Pflaume darauf gelegt und den Teig dann einfach umgeklappt und zum Schluss noch in eine schöne runde Form gebracht.
Ging super mit den feuchten Händen (ohne Wasser war es "Superkleber").
LG, Mieze80.
ich habe einfach zwischendurch die Hände mit etwas kalten Wasser angefeuchtet und schon ging das mit den Teig.
Hab den Teig in der Hand etwas flach geklopft und die Pflaume darauf gelegt und den Teig dann einfach umgeklappt und zum Schluss noch in eine schöne runde Form gebracht.
Ging super mit den feuchten Händen (ohne Wasser war es "Superkleber").
LG, Mieze80.
Liebe Franziskaaa,
es ist ganz einfach, Du darfst die Zutaten nur ganz leicht zusammenschieben und drücken (mit viel Gefühl), auf keinen Fall kneten! Früher hatte ich auch Schwierigkeiten mit klebrigem Teig, es ist frustrierend, aber dann habe ich eine Kochsendung mit Poletto gesehen und seither mache ich so wie sie und oben beschrieben, nichts klebt mehr und Knödel drehen macht richtig Spaß
Ich wünsche Dir gutes Gelingen!!!
es ist ganz einfach, Du darfst die Zutaten nur ganz leicht zusammenschieben und drücken (mit viel Gefühl), auf keinen Fall kneten! Früher hatte ich auch Schwierigkeiten mit klebrigem Teig, es ist frustrierend, aber dann habe ich eine Kochsendung mit Poletto gesehen und seither mache ich so wie sie und oben beschrieben, nichts klebt mehr und Knödel drehen macht richtig Spaß
Ich wünsche Dir gutes Gelingen!!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Habe das erste mal solche Knödel gemacht und für dieses Rezept entschieden.
Mir hat eindeutig Zucker gefehlt, es war mir zu Kartoffelknödelig .....
Beim formen habe ich mich anfangs schwer getan , aber mit bemehlten Händen ging es dann super !
Werde sie wieder machen , aber süß
. Danke für das Rezept !!
Mir hat eindeutig Zucker gefehlt, es war mir zu Kartoffelknödelig .....
Beim formen habe ich mich anfangs schwer getan , aber mit bemehlten Händen ging es dann super !
Werde sie wieder machen , aber süß
. Danke für das Rezept !!Auch ich habe das erste Mal solche Knödel gemacht. Meine Knödel waren klein. Ich wollte nicht ganz so viel Teig um die Pflaumen. Dadurch waren sie saftig. In diePflaume ein Würfelzucker und über die Knödel gebräunte Butter und Zimtzucker. Waren sehr lecker. Ich habe ca. 20 Knödel aus dem Teig gemacht. 5 Sterne von mir
Vielen Dank für das tolle Rezept... schmeckt genauso wie damals bei meiner Oma...
Eine Frage hätte ich noch: ich habe mich auch sehr schwer mit dem klebrigen Teig getan... letztendlich Einmal-Handschuhe angezogen und die Hände vor jedem Knödel mehliert...
Eine Frage hätte ich noch: ich habe mich auch sehr schwer mit dem klebrigen Teig getan... letztendlich Einmal-Handschuhe angezogen und die Hände vor jedem Knödel mehliert...
Gibt es hierbei eventuell noch einen Trick, der das Formen der Knödel einfacher gestaltet?
Letzte Woche habe ich mich an die längst auf dem Plan stehenden Knödel gemacht.
Habe mich genau ans Rezept gehalten, bin aber mit der Kochzeit nicht hingekommen. Unsere Pflaumen waren noch leicht hart. Geschmeckt hat es dennoch und wird es auch wieder geben.
Mit dem Knödeldrehen hatte ich kein Problem. Der Teig war kompakt und ich habe ihn mit dem großen Eisportionierer abgestochen und mit mehligen Händen gedreht...
Danke fürs Rezept!
Habe mich genau ans Rezept gehalten, bin aber mit der Kochzeit nicht hingekommen. Unsere Pflaumen waren noch leicht hart. Geschmeckt hat es dennoch und wird es auch wieder geben.
Mit dem Knödeldrehen hatte ich kein Problem. Der Teig war kompakt und ich habe ihn mit dem großen Eisportionierer abgestochen und mit mehligen Händen gedreht...
Danke fürs Rezept!
Silvi0708
28.10.2008 12:03 Uhr