Käsekuchen
frisch gebacken ist er eine Wucht
Zutaten
für| 65 g | Margarine oder Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 500 g | Quark (20%) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 3 | Eigelb |
| 0,38 Liter | Milch |
| 1 TL | Öl |
| 3 | Eiweiß |
| 3 EL | Zucker |
Nährwerte pro Portion
kcal
3606Eiweiß
124,15 gFett
120,97 gKohlenhydr.
496,07 gZubereitung
Aus der Margarine, Zucker, Ei Backpulver und das Mehl einen Teig herstellen. Diesen Knetteig sehr dünn in eine geeignete Springform drücken.
Aus den restlichen Zutaten den Belag herstellen (der Belag ist sehr flüssig - fast wie Dickmilch).
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. eine 3/4 Stunde backen (Heißluftherd 200°C).
Dann schlägt man die 3 Eiweiß zu Schnee und gibt 3 EL Zucker dazu. Den Eischnee auf den Kuchen streichen und noch einmal 1/4 Stunde backen.
Aus den restlichen Zutaten den Belag herstellen (der Belag ist sehr flüssig - fast wie Dickmilch).
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. eine 3/4 Stunde backen (Heißluftherd 200°C).
Dann schlägt man die 3 Eiweiß zu Schnee und gibt 3 EL Zucker dazu. Den Eischnee auf den Kuchen streichen und noch einmal 1/4 Stunde backen.
Kommentare
lecker,hat allen geschmeckt!
Hallo Otto , ein Klassiker , wie kaum ein anderer Kuchen .-) gab es am Wochende bei uns und war einfach nur super Vielen Dank tweetie112
Das war der erste Käsekuchen den ich gemacht/gegessen habe, und er war himmlisch *_* Ich habe Schafskäse genommen(frisch, nicht in Lake eingelegt, meine Mutter macht ihn ;) )
Habe statt dem 20%igen Quark Magerquark genommen, da ich keinen anderen zuhause hatte... Dadurch schmeckt der Kuchen leider eher nach Vanille als nach Käsekuchen - werde beim nächten mal anderen Quark nehmen. Die Konsistenz ist jedoch super und die "Decke" aus Eischnee einfach fabelhaft!
Hallo, bin ein total backanfänger.... wollte nachfragen ob man den eischnee immer oben drauf machen muss oder ob man des einfach weg lassen kann. konnte irgendwie den boden nicht wirklich gut verteilen... habt ihr einen tipp wie es besser geht ??
Hallo SSchlumpfine, mit Heißluft ist ein Umluftherd gemeint, viel Glück beim nachbacken. Gruß otto42
Hallo Otto! Ist mit "Heißluft" ein "Umluftherd" gemeint? Warum muss der denn heißer eingestellt werden, als der normale Herd? Sonst ist das immer umgekehrt. Gruß sschlumpfine
hi ..ich mach den auch so nur das ich statt milch , sahne dazugebe..ansonsten sehr lecker ..lade auch noch foto´s hoch ..lg ,mona13