Risotto mit Spinat und Gorgonzola

Ich mache das Risotto immer wieder gern.Wunderbar.

An Wein kannst du da alles nehmen, solange er halbwegs trocken ist. Vom Grünen Veltliner über Weissburgunder bis zum italienischen Gavi nehme ich alles, was grade da ist. Ich koche das in den nächsten Tagen nach. Das Blanchieren des Blattspinats werde ich mir schenken. Den füge ich einfach wenn der Reis fast gar ist, roh zu. Der fällt sowieso sofort zusammen. Wenn man das Risotto so kocht, dass es sowieso schön schlotzig ist, kann man sich den Frischkäse eher schenken. Eine Birne könnte man noch stückeln und beimengen.

was nehmt ihr da für einen Weiswein?

sehr, sehr lecker - wir haben den Spinat in einer Pfanne ohne Fett etc. einfallen lassen und den Gorgonzola untergerührt. Zusätzlich haben wir noch gewürfelte Birnenstückchen mit rein gemacht - hat toll dazu gepasst :)

Hallo. Vielen Dank für das tolle Rezept. Es hat der ganzen Familie super geschmeckt und wird auf jeden Fall wieder gekocht. Habe nur den Gorgonzola durch einen etwas sahnigeren ersetzt. Liebe Grüße, Steffi

Das Rezept war sehr gut, leider hat es aber auch sehr viel Kalorien, vielleicht werde ich auch beim nächsten Mal versuchen den Mascarpone wegzulassen. LG Fliegendreck

Hallo!! Auch ich hab das risotto heute gemacht und es halt allen !! super geschmeckt- man mekrt kaum noch, dass da auch reis drin ist, was meinem brudner natürlich grade gepasst. hat Echt lecker, danke!! lg alina

Hallo Sofi, sehr, sehr gut! Habe es genau nach Rezept gemacht und es ist kein Krümel übrig geblieben! Das mache ich bestimmt bald wieder! Liebe Grüsse, Anja

Gute Variante, den Gorgonzola habe ich aber zerlaufen lassen und obendrein einen Sahnegorgonzola genommen! Gruß grappola

Schmeckt einfach nach mehr!!! Meine Mäuse waren richtig "verfressen" Kompliment für dieses Rezept. lg Marica