Bischofsbrot
Kuchenrezept von Oma
Zutaten
für| 3 | Ei(er) |
| 130 g | Puderzucker |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ¼ Pck. | Backpulver |
| 4 EL | Nüsse, klein gehackte |
| 50 g | Schokolade, klein gehackte |
| 50 g | Rosinen |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| Fett und Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Die Eier trennen. Die Dotter mit Zucker schaumig rühren. Nüsse, Rosinen und Schokolade vermischen und mit dem Zitronensaft unter die Dottermasse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischt ebenfalls unterrühren. Am Schluss das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
In eine beliebige, ausgefettete (und eventuell mit Bröseln ausgestreute) Form füllen - ich nehme dafür immer 2 Rehrücken.
Bei 150°C ca. 45 Minuten backen (Umluft).
In eine beliebige, ausgefettete (und eventuell mit Bröseln ausgestreute) Form füllen - ich nehme dafür immer 2 Rehrücken.
Bei 150°C ca. 45 Minuten backen (Umluft).
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