Pistazienmonde
reicht für ca. 30 Stück
Zutaten
für| 75 g | Pistazien |
| 50 g | Aprikose(n), getrocknet |
| 1 Pck. | Fertigmischung für Kokos-Makronen (Backmischung) |
| 3 | Eiweiß |
| 3 EL | Mehl |
| Mehl für die Hände |
Zubereitung
25 g Pistazien im Blitzhacker sehr fein zerkleinern und beiseite stellen.
50 g Pistazien mit den Aprikosen im Blitzhacker zerkleinern. Zusammen mit der Backmischung, Eiweiß und Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel gut mischen. Jeweils 1 EL Teig mit bemehlten Händen zu kleinen Halbmonden formen und die Oberseite in die gehackten und beiseite gestellten Pistazien drücken. Auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-18 Minuten backen.
Die Plätzchen auskühlen lassen. Sie halten sich 2-3 Wochen.
50 g Pistazien mit den Aprikosen im Blitzhacker zerkleinern. Zusammen mit der Backmischung, Eiweiß und Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel gut mischen. Jeweils 1 EL Teig mit bemehlten Händen zu kleinen Halbmonden formen und die Oberseite in die gehackten und beiseite gestellten Pistazien drücken. Auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-18 Minuten backen.
Die Plätzchen auskühlen lassen. Sie halten sich 2-3 Wochen.
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