Axels Möhren untereinander
ein Rezept aus Kindertagen
Zutaten
für| 500 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Milch | |
| Butter | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 4 Scheibe/n | Fleisch |
| 2 | Ei(er), Größe L |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mehl | |
| Paniermehl | |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, schälen und daraus ein Püree herstellen. Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Zwiebel zusammen mit den Kartoffeln pürieren.
Die Möhren in Salz/Zuckerwasser genau solange kochen wie die Kartoffeln (am besten beides gleichzeitig), danach das Wasser abschütten und mit dem Püree mischen.
In der Zwischenzeit das Fleisch würzen, panieren und/oder natur braten.
Ich nehme zum Braten gerne Griebenschmalz und benutze das Fett dann als Soße über das Püree.
Die Möhren in Salz/Zuckerwasser genau solange kochen wie die Kartoffeln (am besten beides gleichzeitig), danach das Wasser abschütten und mit dem Püree mischen.
In der Zwischenzeit das Fleisch würzen, panieren und/oder natur braten.
Ich nehme zum Braten gerne Griebenschmalz und benutze das Fett dann als Soße über das Püree.
Kommentare
Hallo, habe Leberkäse zu deinem Möhren untereinander gemacht. Und dazu gab es noch ein Topping aus Bacon, Zwiebeln und Porree. Ein herzhaftes, würziges und superleckeres Mittagessen. Danke für dein tolles Rezept, gerne wieder!! Liebe Grüße Mooreule
Ich bewerte nur den Karotten-Kartoffelstampf, welcher sehr gut schmeckte. Es gab Currywurst mit Sauce dazu. Danke