Zutaten
für| 500 g | Champignons |
| 2 | Brötchen, altbackene |
| 250 ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 6 EL | Semmelbrösel |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 EL | Parmesan, frisch geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl zum Braten | |
| Thymian |
Zubereitung
Brötchen in Milch einweichen, danach gut ausdrücken. Champignons putzen, kleinwürfelig schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett ca. 5 - 7 Minuten lang braten.
Die ausgedrückten Brötchen mit den Eiern, Champignons, Petersilie, Thymian, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer zu einem festen Teig verarbeiten. Aus der Masse nun Buletten formen. In einer Pfanne inzwischen Öl erhitzen. Die Champignonbuletten mit geriebenem Parmesan bestreuen. Portionsweise auf beiden Seiten goldgelb braten.
Dazu passt grüner Salat und Joghurtsauce.
Die ausgedrückten Brötchen mit den Eiern, Champignons, Petersilie, Thymian, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer zu einem festen Teig verarbeiten. Aus der Masse nun Buletten formen. In einer Pfanne inzwischen Öl erhitzen. Die Champignonbuletten mit geriebenem Parmesan bestreuen. Portionsweise auf beiden Seiten goldgelb braten.
Dazu passt grüner Salat und Joghurtsauce.
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