Diese Zucchinisuppe treibt in die Abhängigkeit


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einfach, ohne künstliche Zusätze

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35 Min. normal 16.08.2007 347 kcal



Zutaten

für
1 große Zwiebel(n)
¼ Knollensellerie
1 Stange/n Lauch
2 Möhre(n)
2 kleine Zucchini
4 große Kartoffel(n)
200 g Frischkäse
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Thymian
Bohnenkraut
1 Liter Wasser

Nährwerte pro Portion

kcal
347
Eiweiß
12,56 g
Fett
16,62 g
Kohlenhydr.
35,28 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Zuerst die fein gehackte Zwiebel in etwas heißem Öl glasig dünsten, den gewaschenen und in Ringe geschnittenen Lauch zugeben und mitgaren. Knollensellerie, Möhren und Zucchini waschen und putzen. Grob reiben und im gleichen Topf zusammen mit Zwiebel und Lauch mit wenig Wasser ebenfalls andünsten. Lorbeerblätter zugeben. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ebenfalls zugeben. Dann je nach Geschmack ca. 1 Liter Wasser zugießen. Das Gemüse und die Kartoffeln so lange köcheln lassen, bis sie gar sind. Dann den Frischkäse untermischen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Heiß servieren.

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Kommentare

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demelzea

Sehr leckere vegetarische Suppe. Ich habe aber auch ein wenig Brühe verwendet, da es mir ohne nicht geschmeckt hat. Vielen Dank fürs Rezept.

17.09.2022 14:38
Antworten
Eichhörnchens

Haben eine Keulen-Zucchini (rankende Zucchini) und Ziegenfrischkäse benutzt, schmeckt dann noch besser. Suppe schmeckt allerdings nur mit dem Frischkäse süchtig machend ;).

22.08.2022 15:34
Antworten
apfuell1970

Danke fürs Rezept, die Suppe kann man essen haut uns aber auch nicht vom Hocker gut dass jeder seinen eigenen Geschmack hat😉

03.07.2022 15:24
Antworten
Franne84

Wir kochen sie immer wieder gern. Sehr lecker.

08.01.2022 14:28
Antworten
Hadibär

Lecker und Low Carb :-) Ich finde das Bohnenkraut passt nicht. Ansonsten super.

19.10.2021 18:28
Antworten
pinktroublebee

Hört sich lecker an.Aber Fettarm ganz sicher nicht wo 100g Frischkäse schon 26g Fett haben!

17.04.2008 17:41
Antworten
Gemüseschnecke

Der Frischkäse ist hauptsächlich dazu da, die Suppe etwas sämiger zu machen. Weniger davon tut es sicher auch, wenn man es gerne etwas fettärmer haben möchte.

17.04.2008 18:08
Antworten
privelle

Es gibt auch fettarmen Frischkäse...

25.07.2019 17:37
Antworten
KonradGeorg

Früher mit dem Essen aufhören.

14.02.2020 19:49
Antworten
Gelöschter Nutzer

hallo:) der titel hat mein interesse geweckt^^ einfach,aber sicher lecker und kalorienarm gruss,matt

15.02.2008 18:27
Antworten