Brombeer - Mandel - Amaretto - Marmelade


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30 Min. normal 16.08.2007 2357 kcal



Zutaten

für
800 g Brombeeren
100 g Mandel(n), Stifte
200 g Amaretto
500 g Gelierzucker, 1 : 2

Nährwerte pro Portion

kcal
2357
Eiweiß
36,62 g
Fett
62,52 g
Kohlenhydr.
334,60 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Brombeeren waschen und gemeinsam mit den Mandelstiften auf mittlerer Hitze zu einem Mus mit Fruchtstücken köcheln lassen. Anschließend den Amaretto und den Gelierzucker unterrühren und 3 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Die Marmelade in Gläser füllen. Diese dann fünf Minuten auf den Kopf stellen, anschließend umdrehen und kalt werden lassen.

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Echt nur lecker! Bin kein Marmeladen Typ,aber diese Marmelade ist echt der Hammer! Hab jetzt leider schon 3 Gläser verschenkt... der Rest gehört mir !!!

02.09.2022 10:44
Antworten
Sirius2009

1 kg frisch gepflückte Brombeeren, 150 g Mandelkrokant mit Amaretto und Gelierzucker aufgekocht. Lecker! Tolles Rezept, danke.

03.08.2022 13:04
Antworten
happelshaeuser

Diese Marmelade ist soo lecker. Ich hatte noch viele Brombeeren und rote Johannisbeeren im Gefrierschrank. Hab die einfach gemischt, und die Mandeln weggelassen. Durch den Amaretto kommt der Beerengeschmack so toll zur Geltung. Vielen Dank für das Rezept

20.04.2022 21:25
Antworten
Sangriatoaster

@Koch_Schoggi Herzlichen Dank :)! Ich habe tatsächlich noch nie Marmelade gekocht und wollte dieses Jahr mal selbstgemachte zu Weihnachten verschenken.

16.12.2021 11:15
Antworten
Koch_Schoggi

Auch diese Marmelade habe versucht aber mit gemischten 1kg Berri Lebkuchengewürz u Amaretti 3zu 1 gerlierm Super geworden läuft nichts davon u sehr lecker Bin gespannt was der Rest der Familie meint. Danke danke💯dazu

15.12.2021 10:00
Antworten
Quest

Hallo, gerade eben habe ich diese Konfitüre in Gläser abgefüllt. Hab sie schon mal probiert. Obwohl sie noch warm ist, megalecker. Ich bin begeistert von diesem tollen Rezept. Grüße Quest

15.09.2008 11:26
Antworten
matelli

Super Rezept! Bin schwer begeistert! Marmelade kann man auch toll auf Pfannkuchen (z.B. statt Kuchen) oder - wie wir heute - auf Sandkuchen streichen. matelli

27.08.2008 20:15
Antworten
matelli

Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe es mit meinem ersten Kilo Brombeeren ausprobiert. Hatte nur 100 g gemahlene Mandeln. Habe dafür mehr Brombeeren genommen. Schmeckt trotzdem super lecker!!! Da ich noch viele Kilos ernten werde, werde ich auch noch viele Gläser dieser Marmelade kochen. 1:3 werde ich auch mal testen, obwohl mir die Marmelade nicht zu süß ist.

12.08.2008 13:52
Antworten
mnehrig

Hallo, habe das Rezept gestern ausprobiert und bin begeistert. Ich hatte allerdings nur 400g Früchte, da leider nicht mehr gewachsen war. Statt Gelierzucker 1:2 habe ich 1:3 genommen, mir war es trotzdem süß genug. Alle anderen Zutaten habe ich entsprechend meiner Fruchtmenge halbiert. Wenn nocheinmal Brombeeren am Strauch sind, mache ich nocheinmal die Marmelade. Danke für das Rezept.

03.09.2007 12:04
Antworten
martom2

Hallo mnehrig, ich möchte auch diese Marmelade machen, gerne auch 400 g und sowieso immer mit 1:3 Gelierzucker (ist mir sonst alles zu süß). Nur eine Frage: wieviel Gläser hat das bei dir gegeben ? Und evtl.: welche Inhaltsgröße hatten die Gläser ? Wäre nett, das zu wissen - danke ! LG, martom2

15.09.2017 12:56
Antworten