Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Alle Zutaten gut vermischt, ergibt einen Liter Salatdressing. Ich fülle es in einer Literflasche ab und bewahre es im Kühlschrank auf. Es hält ohne Probleme 2 - 3 Wochen.
Besonders dankbar bin ich für die Mengenangaben für Senf, Salz und Pfeffer. Mit den Angaben "Salz und Pfeffer nach Geschmack" kann ich - erst recht bei einem Dressing - nichts anfangen.
Habe alles nach Rezept gemacht und finde das Dressing prima!
Vielen Dank und sonnige Grüße!
Ich habe erst die Kommentare gelesen und dann eine Kombi aus diversen Tipps gemacht: auf die halbe Menge habe ich ein gekochtes Eigelb hinzugegeben (soll beim Emulgieren helfen). Außerdem habe ich alle Zutaten im Standmixer gemixt und dann zuletzt das Öl nach und nach hinzugegeben. Hat wunderbar geklappt und flockt nicht. Schmeckt sehr gut, nicht nur für Blattsalat.
Das Dressing emulgiert wunderbar, wenn man ein gekochtes Eigelb dazugibt und kurz mit püriert. Ich habe eines auf das halbe Rezept genommen, ob es auch für ein ganzes Rezept reicht, muss man ausprobieren.
Hallo und guten Abend,
das Rezept war mir zu süss.
Da ich nur ein Viertel der Menge angemacht habe, ist das für mich nicht soooo wichtig.
Ich werde die Salatsauce in den nächsten Tagen wieder zubereiten und dann auch, nach meiner Geschmacksrichtung, kleine Änderungen vornehmen.
Vielen Dank und Grüsse
Hallo Surina,
Rapsöl muss nicht sein. Haselnuss-, Walnuss- oder Sonnenblumenöl kannst Du auch nehmen. So gewaltig sind die Geschmacksunterschiede nicht.
LG
Schrat
Hallo Schrat,
ich bin schon lange auf der Suche nach einem feinen Salatdressing in dieser Art..
Mir gefällt der Johannisbeergelee und die Brühe..
Welches Öl könnte ich alternativ zum Rapsöl nehmen? Ich dachte vielleicht an Haselnussöl... oder passt Rapsöl am Besten?
LG, Surina
Mmmhh lecker... und noch ein wenig Chilli... Wir machen das gerne zu Spagetti mit gebratenen Garnelen und ein wenig Ruccola- so wird auch mal die riesige Menge Gelee verbraucht ;-)
LG, niggi
Super, wollte gerade schauen, ob das wegen dem Geflügelfonds auch zu Garnelen passt. Mangels Gelee-Vorräten werde ich Orangensaft etwas einkochen und verwenden.
LG Hanka
Kommentare
Besonders dankbar bin ich für die Mengenangaben für Senf, Salz und Pfeffer. Mit den Angaben "Salz und Pfeffer nach Geschmack" kann ich - erst recht bei einem Dressing - nichts anfangen. Habe alles nach Rezept gemacht und finde das Dressing prima! Vielen Dank und sonnige Grüße!
😍Prima!
Ich habe erst die Kommentare gelesen und dann eine Kombi aus diversen Tipps gemacht: auf die halbe Menge habe ich ein gekochtes Eigelb hinzugegeben (soll beim Emulgieren helfen). Außerdem habe ich alle Zutaten im Standmixer gemixt und dann zuletzt das Öl nach und nach hinzugegeben. Hat wunderbar geklappt und flockt nicht. Schmeckt sehr gut, nicht nur für Blattsalat.
Das Dressing emulgiert wunderbar, wenn man ein gekochtes Eigelb dazugibt und kurz mit püriert. Ich habe eines auf das halbe Rezept genommen, ob es auch für ein ganzes Rezept reicht, muss man ausprobieren.
Hallo und guten Abend, das Rezept war mir zu süss. Da ich nur ein Viertel der Menge angemacht habe, ist das für mich nicht soooo wichtig. Ich werde die Salatsauce in den nächsten Tagen wieder zubereiten und dann auch, nach meiner Geschmacksrichtung, kleine Änderungen vornehmen. Vielen Dank und Grüsse
Hallo Surina, Rapsöl muss nicht sein. Haselnuss-, Walnuss- oder Sonnenblumenöl kannst Du auch nehmen. So gewaltig sind die Geschmacksunterschiede nicht. LG Schrat
Hallo Schrat, ich bin schon lange auf der Suche nach einem feinen Salatdressing in dieser Art.. Mir gefällt der Johannisbeergelee und die Brühe.. Welches Öl könnte ich alternativ zum Rapsöl nehmen? Ich dachte vielleicht an Haselnussöl... oder passt Rapsöl am Besten? LG, Surina
Mmmhh lecker... und noch ein wenig Chilli... Wir machen das gerne zu Spagetti mit gebratenen Garnelen und ein wenig Ruccola- so wird auch mal die riesige Menge Gelee verbraucht ;-) LG, niggi
Super, wollte gerade schauen, ob das wegen dem Geflügelfonds auch zu Garnelen passt. Mangels Gelee-Vorräten werde ich Orangensaft etwas einkochen und verwenden. LG Hanka
Es ist so lecker, dass es jetzt sogar mein Lieblings Italiener in Hamburg 1:1 übernommen hat nachdem ich Guiseppe ein Kostprobe mitgebracht habe.....