Schnelle Gemüsenudeln


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15 Min. simpel 10.08.2007



Zutaten

für
1 Paprikaschote(n), rot
1 Aubergine(n)
1 Zucchini
2 Dose/n Tomate(n)
2 Schalotte(n)
Öl
1 kleine Chilischote(n)
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Sahne
Parmesan
300 g Nudeln
evtl. Mett
evtl. Meeresfrüchte

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Nudeln kochen.
Die Schalotten und das Gemüse klein schneiden und im Öl andünsten. Dann die Dosentomaten hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Das ganze ca 15 Min köcheln lassen, bis das Gemüse Biss hat. Natürlich kann man auch Sahne hinzugügen. Je nach Belieben kann man Mett mit den Schalotten anbraten und dann das Gemüse hnzufügen, oder Meeresfrüchte unter die Soße mischen. Soße mit den Nudeln ( wir nehmen am liebsten Spaghetti ) vermischen und mit geriebenen Parmesan bestreuen.

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