Olivenpittas
leckere Vorspeise aus Zypern
Zutaten
für| 6 Tasse/n | Mehl |
| 5 TL | Backpulver |
| 1 ½ Tasse/n | Orangensaft, frischen |
| 1 Tasse/n | Olivenöl |
| Salz | |
| 1 kg | Oliven, schwarze kernlose |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Minze | |
| Sesam, ( braucht man aber nicht unbedingt) |
Zubereitung
Aus dem Mehl, Backpulver, O-saft, Olivenöl und dem Salz einen Teig kneten.
Die Oliven mit den Zwiebeln und der Minze im Mixer zerkleinern.
Von dem Teig ein Stück abnehmen, rund ausrollen und etwas von dem Olivenmix drauftun. Einrollen und an den Enden einschlagen, damit beim Backen nichts rausläuft. Dasselbe macht man, bis der Teig aufgebraucht ist, das werden so 6-8 Rollen, je nach Größe.
Auf ein Backblech legen und nach Wunsch mit Sesam betreuen.
Die Sesamkörner vorher nass machen, damit diese auch auf dem Teig dran bleiben.
Bei ca. 180 Grad für ca. 35-45 min backen.
Ich schneide die Rollen vor dem Servieren in kleine Scheibchen. Dann sieht das aus wie kleine Schnecken.
Die Oliven mit den Zwiebeln und der Minze im Mixer zerkleinern.
Von dem Teig ein Stück abnehmen, rund ausrollen und etwas von dem Olivenmix drauftun. Einrollen und an den Enden einschlagen, damit beim Backen nichts rausläuft. Dasselbe macht man, bis der Teig aufgebraucht ist, das werden so 6-8 Rollen, je nach Größe.
Auf ein Backblech legen und nach Wunsch mit Sesam betreuen.
Die Sesamkörner vorher nass machen, damit diese auch auf dem Teig dran bleiben.
Bei ca. 180 Grad für ca. 35-45 min backen.
Ich schneide die Rollen vor dem Servieren in kleine Scheibchen. Dann sieht das aus wie kleine Schnecken.
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