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Nougat - Parfait
Verfasser
Mitglied seit 09.04.2006
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Aus Wasser und Zucker eine Zuckerlösung herstellen und abkühlen lassen.
Eigelbe, Zuckerlösung, Rum, Zitronensaft und Salz kräftig schlagen, bis die Masse weiß und dickflüssig wird. Geschmolzenes Nougat zugeben und unterrühren. Dann die Sahne schlagen und unterziehen.
In eine Puddingform füllen und mindestens 24 Stunden einfrieren. Vor dem Stürzen die Form kurz in heißes Wasser tauchen.
Dieses Eis schmeckt auch mit verschiedenen Schokoladesorten anstelle von Nougat.
Eigelbe, Zuckerlösung, Rum, Zitronensaft und Salz kräftig schlagen, bis die Masse weiß und dickflüssig wird. Geschmolzenes Nougat zugeben und unterrühren. Dann die Sahne schlagen und unterziehen.
In eine Puddingform füllen und mindestens 24 Stunden einfrieren. Vor dem Stürzen die Form kurz in heißes Wasser tauchen.
Dieses Eis schmeckt auch mit verschiedenen Schokoladesorten anstelle von Nougat.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Parfait ist einfach göttlich! Und absolut einfach herzustellen.
Durch die Konsistenz lässt es sich auch gut schneiden, wenn es gefroren ist.
So muss man nicht alles antauen lassen und kann den Rest wieder einfrieren. SUPER!!
Durch die Konsistenz lässt es sich auch gut schneiden, wenn es gefroren ist.
So muss man nicht alles antauen lassen und kann den Rest wieder einfrieren. SUPER!!
Himmlisch!
Ich hatte grad keine Nougat Schokolade im Haus und hab einfach Noisette genommen. Zudem habe ich die Eiermasse getrennt nud eine Hälfte Noisette genommen und die andere Hälfte Weiße Schokolade, beides auch getrennt eingefroren. Schmeckt Echt Klasse!! Danke für das Rezept - Bild wird gleich hochgeladen
Ich hatte grad keine Nougat Schokolade im Haus und hab einfach Noisette genommen. Zudem habe ich die Eiermasse getrennt nud eine Hälfte Noisette genommen und die andere Hälfte Weiße Schokolade, beides auch getrennt eingefroren. Schmeckt Echt Klasse!! Danke für das Rezept - Bild wird gleich hochgeladen
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Wird Weihnachten das Dessert werden!! Bin gespannt, wie es ankommt.
Hat noch jemand Anregungen, was gut dazu schmeckt? (Ohne Alkohol, weil viele Kinder mitessen)
Tanne08 schrieb, dass keine Nougat-Schokolade mehr da war....aber ist im Rezept nicht "richtiger" Nougat gemeint???
LG Alice26
Hat noch jemand Anregungen, was gut dazu schmeckt? (Ohne Alkohol, weil viele Kinder mitessen)
Tanne08 schrieb, dass keine Nougat-Schokolade mehr da war....aber ist im Rezept nicht "richtiger" Nougat gemeint???
LG Alice26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alice,
man kann nehmen, was man will- Nougat, entsprechende Schokolade oder eben auch andere Scokoladensorten - je nach Geschmack. Wir machen zum Nougatparfait immer heiße Früchte-sehr gut schmecken immer heiße, gemischte Beeren, die gibts als TK-Ware. Bei uns werden sie immer mit etwas Alkohol erhitzt aber man kann ja auch einfach Saft oder Wasser nehmen ;o)
LG kippis
man kann nehmen, was man will- Nougat, entsprechende Schokolade oder eben auch andere Scokoladensorten - je nach Geschmack. Wir machen zum Nougatparfait immer heiße Früchte-sehr gut schmecken immer heiße, gemischte Beeren, die gibts als TK-Ware. Bei uns werden sie immer mit etwas Alkohol erhitzt aber man kann ja auch einfach Saft oder Wasser nehmen ;o)
LG kippis
Hallo,
Hallo Kippis,
also dieses geniale, einfache und superleckere Rezept bekommt volle Five :-)
Ich bin genau nach Rezept vorgegangen. Lediglich den Nougat (Backnougat) habe ich auf 200gr erhöht.
Superlecker, mehr kann ich dazu garnicht sagen :-)
Und nochmal vielen Dank für Deine Hilfe!
LG Dunja
Hallo Kippis,
also dieses geniale, einfache und superleckere Rezept bekommt volle Five :-)
Ich bin genau nach Rezept vorgegangen. Lediglich den Nougat (Backnougat) habe ich auf 200gr erhöht.
Superlecker, mehr kann ich dazu garnicht sagen :-)
Und nochmal vielen Dank für Deine Hilfe!
LG Dunja
Hallo,
Foto wurde hochgeladen und hoffentlich auch bald freigeschalten.
Von meinen Gästen kam nur Lob, das ich gerne an Dich weitergeben möchte! Das Rezept nehme ich in meinen "to do" Ordner auf :-)
Zum Bild muß ich vorab sagen, daß ich es am eigentlichen Festtag nicht mehr geschafft habe, meine Nachspeisenteller zu fotografieren *grins*
Von daher ist dann Dein Parfait "unplogged" zu sehen
Danke nochmal!
LG Dunja
Foto wurde hochgeladen und hoffentlich auch bald freigeschalten.
Von meinen Gästen kam nur Lob, das ich gerne an Dich weitergeben möchte! Das Rezept nehme ich in meinen "to do" Ordner auf :-)
Zum Bild muß ich vorab sagen, daß ich es am eigentlichen Festtag nicht mehr geschafft habe, meine Nachspeisenteller zu fotografieren *grins*
Von daher ist dann Dein Parfait "unplogged" zu sehen
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LG Dunja
Eingeschränkte Kommentare
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Fantastisch locker und luftig. Und dazu super lecker. Hat alles so funktioniert, wie im Rezept angegeben!
Das Rezept war sehr einfach in der Herstellung und hat an Weihnachten allen sehr gut geschmeckt. Allerdings ist es bei einem Mehrgängemenü etwas viel gewesen auch mit gekürzter Menge. Jetzt haben wir aber noch was im Gefrierfach das macht ja nix ;)
Hallo Kippis,
ich hatte noch nie ein Parfait gemacht und aufgrund der positiven Kommentare dieses für unser Silvesteressen zubereitet.
Super war, dass ich es entspannt am Vortag vorbereiten konnte und dann eingefroren habe. Ich habe es dann eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank genommen. Der Kern war etwas kristallin, was meine Gäste und mich nicht gestört hat, mag aber nicht jeder. Der Nougatgeschmack war auch mit 100g toll, allerdings hatte ich ein etwas "fettiges" Gefühl am Gaumen, ich nehme an von der Sahne. Beim nächsten Mal, das es definitiv geben wird, versuche ich es mal mit 100g weniger Sahne.
Trotzdem vielen Dank für das sehr einfache aber wirkungsvolle Rezept!
ich hatte noch nie ein Parfait gemacht und aufgrund der positiven Kommentare dieses für unser Silvesteressen zubereitet.
Super war, dass ich es entspannt am Vortag vorbereiten konnte und dann eingefroren habe. Ich habe es dann eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank genommen. Der Kern war etwas kristallin, was meine Gäste und mich nicht gestört hat, mag aber nicht jeder. Der Nougatgeschmack war auch mit 100g toll, allerdings hatte ich ein etwas "fettiges" Gefühl am Gaumen, ich nehme an von der Sahne. Beim nächsten Mal, das es definitiv geben wird, versuche ich es mal mit 100g weniger Sahne.
Trotzdem vielen Dank für das sehr einfache aber wirkungsvolle Rezept!
Hallo Frau Antje,
vielen Dank für den netten Kommentar. Ich hatte das Problem mit dem kristallinen Kern noch nicht, eventuell muss man das Parfait während des Gefriervorgangs 2-3 mal durchrühren, um das zu vermeiden.
Viele Grüße, kippis
vielen Dank für den netten Kommentar. Ich hatte das Problem mit dem kristallinen Kern noch nicht, eventuell muss man das Parfait während des Gefriervorgangs 2-3 mal durchrühren, um das zu vermeiden.
Viele Grüße, kippis
Habe dieses Parfait als Dessert für morgen vorbereitet und schon die ungefrorene Masse war ein Gedicht. Habe Schichtnougatwürfeln verwendet, den Zucker aber um ein Drittel reduziert, was vollkommen ausreichend ist. Werde die Glühweinkirschen vom Lebkuchenparfait dazu machen. Denke aber, dass auch Rotweinbirnen gut passen würden. Danke für das leckere Rezept!
Das Nougat Parfait war ein Traum. Es hat wunderbar geschmeckt. Das wird es nochmal geben. Ich habe es in einer leeren Eisdose mit Deckel eingefroren und diese dann noch zusätzlich in einen Zip-Beutel getan. Das kann ich nur empfehlen. Dann gibt es keine Eiskristalle und es bleibt wunderbar cremig bis zum letzten Happen :-)
Supersimi
30.03.2008 13:02 Uhr