Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Tag
Gesamtzeit ca. 1 Tag 30 Minuten
Aus Wasser und Zucker eine Zuckerlösung herstellen und abkühlen lassen.
Eigelbe, Zuckerlösung, Rum, Zitronensaft und Salz kräftig schlagen, bis die Masse weiß und dickflüssig wird. Geschmolzenes Nougat zugeben und unterrühren. Dann die Sahne schlagen und unterziehen.
In eine Puddingform füllen und mindestens 24 Stunden einfrieren. Vor dem Stürzen die Form kurz in heißes Wasser tauchen.
Dieses Eis schmeckt auch mit verschiedenen Schokoladesorten anstelle von Nougat.
Sehr zu empfehlen - habe es mit heißen Kirschen, gehobelten Mandeln, Raspelschokolade und Puderzucker zubereitet, einfach Göttlich. Lieben Dank für die Idee, werde es in einer anderen Form (mit anderer Schokolade) sicherlich noch einmal zubereiten! LG
Das habe ich nie probiert, denn es wird auch ohne toll und es bilden sich nicht die üblichen störenden Eiskristalle. Ich nehme aber an, dass das funktionieren sollte. Vielleicht wird es in der Eismaschine noch cremiger?
Liebe Grüße, Kristin
Wird Weihnachten das Dessert werden!! Bin gespannt, wie es ankommt.
Hat noch jemand Anregungen, was gut dazu schmeckt? (Ohne Alkohol, weil viele Kinder mitessen)
Tanne08 schrieb, dass keine Nougat-Schokolade mehr da war....aber ist im Rezept nicht "richtiger" Nougat gemeint???
LG Alice26
Hallo Alice,
man kann nehmen, was man will- Nougat, entsprechende Schokolade oder eben auch andere Scokoladensorten - je nach Geschmack. Wir machen zum Nougatparfait immer heiße Früchte-sehr gut schmecken immer heiße, gemischte Beeren, die gibts als TK-Ware. Bei uns werden sie immer mit etwas Alkohol erhitzt aber man kann ja auch einfach Saft oder Wasser nehmen ;o)
LG kippis
Himmlisch!
Ich hatte grad keine Nougat Schokolade im Haus und hab einfach Noisette genommen. Zudem habe ich die Eiermasse getrennt nud eine Hälfte Noisette genommen und die andere Hälfte Weiße Schokolade, beides auch getrennt eingefroren. Schmeckt Echt Klasse!! Danke für das Rezept - Bild wird gleich hochgeladen
Dieses Parfait ist einfach göttlich! Und absolut einfach herzustellen.
Durch die Konsistenz lässt es sich auch gut schneiden, wenn es gefroren ist.
So muss man nicht alles antauen lassen und kann den Rest wieder einfrieren. SUPER!!
Kommentare
Vielen herzlichen Dank für all die netten Kommentare! Ich wünsche euch schöne Feiertage und einen guten Rutsch! Auf ein gesundes Jahr 2022
Sehr zu empfehlen - habe es mit heißen Kirschen, gehobelten Mandeln, Raspelschokolade und Puderzucker zubereitet, einfach Göttlich. Lieben Dank für die Idee, werde es in einer anderen Form (mit anderer Schokolade) sicherlich noch einmal zubereiten! LG
Kann man auch eine eismaschiene benutzen?
Das habe ich nie probiert, denn es wird auch ohne toll und es bilden sich nicht die üblichen störenden Eiskristalle. Ich nehme aber an, dass das funktionieren sollte. Vielleicht wird es in der Eismaschine noch cremiger? Liebe Grüße, Kristin
parfait muss im Tiefkühler allmählich gefrieren. Mit der Eismaschine könnte es ein gutes Eis werden. Jedoch kein Parfait.
Wird Weihnachten das Dessert werden!! Bin gespannt, wie es ankommt. Hat noch jemand Anregungen, was gut dazu schmeckt? (Ohne Alkohol, weil viele Kinder mitessen) Tanne08 schrieb, dass keine Nougat-Schokolade mehr da war....aber ist im Rezept nicht "richtiger" Nougat gemeint??? LG Alice26
Hallo Alice, man kann nehmen, was man will- Nougat, entsprechende Schokolade oder eben auch andere Scokoladensorten - je nach Geschmack. Wir machen zum Nougatparfait immer heiße Früchte-sehr gut schmecken immer heiße, gemischte Beeren, die gibts als TK-Ware. Bei uns werden sie immer mit etwas Alkohol erhitzt aber man kann ja auch einfach Saft oder Wasser nehmen ;o) LG kippis
Himmlisch! Ich hatte grad keine Nougat Schokolade im Haus und hab einfach Noisette genommen. Zudem habe ich die Eiermasse getrennt nud eine Hälfte Noisette genommen und die andere Hälfte Weiße Schokolade, beides auch getrennt eingefroren. Schmeckt Echt Klasse!! Danke für das Rezept - Bild wird gleich hochgeladen
Vielen Dank für das schöne Bild! LG
Dieses Parfait ist einfach göttlich! Und absolut einfach herzustellen. Durch die Konsistenz lässt es sich auch gut schneiden, wenn es gefroren ist. So muss man nicht alles antauen lassen und kann den Rest wieder einfrieren. SUPER!!