Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Den Backofen auf 175 °C - 195 °C vorheizen.
Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.
Dann Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazugeben. Alles gut mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen.
Nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen - bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.
Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Somit wird er schön saftig, denn die Glasur kann so einsickern. Dann schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.
Sehr leckeres Rezept, aber hab immer Probleme mit der Backzeit und Temperatur. Da ich meinen Kuchen immer in einer Kastenform backe, braucht er 40 - 60 min und trotz das ich die Temperatur dann runter drehe wird er immer sehr dunkel, heute leider sogar schwarz.. zumindest oben drauf... Übung macht den meister... das nächte mal wohl noch niedrigere Temperatur...
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Der Kuchen ist klasse geworden und schmeckt super.
Ich verwendete eine Springform und stürzte den Kuchen später auf einen Teller.
Als Dekoration verwendete ich einfach Puderzucker.
Bild stellte ich ein.
Herzliche Grüße
Sylvia
Super easy Reszept und ich habe es übernommen. Habe direkt in den Teig etwas Zitronensaft anstatt abgeriebener Schale getan, da mein kleiner Sohn es zitronig mag!...Danke LG SUSE
Kommentare
Sehr leckeres Rezept, aber hab immer Probleme mit der Backzeit und Temperatur. Da ich meinen Kuchen immer in einer Kastenform backe, braucht er 40 - 60 min und trotz das ich die Temperatur dann runter drehe wird er immer sehr dunkel, heute leider sogar schwarz.. zumindest oben drauf... Übung macht den meister... das nächte mal wohl noch niedrigere Temperatur...
Vielen Dank für das tolle Rezept! Der Kuchen ist klasse geworden und schmeckt super. Ich verwendete eine Springform und stürzte den Kuchen später auf einen Teller. Als Dekoration verwendete ich einfach Puderzucker. Bild stellte ich ein. Herzliche Grüße Sylvia
Hallo, nimmt man für eine Springform (28cm) die gleiche Teigmenge?
Ja, Teigmenge passt.
Ich habe ihn nach Rezept gebacken und alle waren begeistert.... saftig, flüssig, zitronig .... perfekt!
Super Rezept, einfach, lecker, perfekt!!!!
Stimmt
Hallo, dieser Zitronenkuchen schmeckt super, super lecker. Ich habe das Rezept von meiner Mutter. Es ist sehr zu empfehlen. LG Evi
Super easy Reszept und ich habe es übernommen. Habe direkt in den Teig etwas Zitronensaft anstatt abgeriebener Schale getan, da mein kleiner Sohn es zitronig mag!...Danke LG SUSE
Grad die Schale macht es doch zitronig. Würde ich auf keinem Fall weg lassen. Zitronensaft kann man ggf. noch zusätzlich in den Teig tun.