Eis mit Espresso - Zabaione von Jenny86 | Chefkoch

Zutaten

für

125 ml	Kaffee (Espresso)
4	Eigelb
100 g	Zucker
4 cl	Amaretto
5 Kugel/n	Eis (Vanilleeis)
	Keks(e) oder Mandeln zur Dekoration

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten

Den Espresso abkühlen lassen, bis er lauwarm ist. Eigelb und Zucker im warmen Wasserbad (oder im Thermomix unter Wärmezufuhr) aufschlagen, den Amaretto und Espresso zugeben und etwa 5 Minuten kräftig aufschlagen. Das Eis in Gläser oder Schälchen füllen, die Zabaione darüber gießen und mit Keksen oder gehackten Mandeln.

Rezept von

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