Zutaten
für| 125 ml | Kaffee (Espresso) |
| 4 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 4 cl | Amaretto |
| 5 Kugel/n | Eis (Vanilleeis) |
| Keks(e) oder Mandeln zur Dekoration |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Den Espresso abkühlen lassen, bis er lauwarm ist. Eigelb und Zucker im warmen Wasserbad (oder im Thermomix unter Wärmezufuhr) aufschlagen, den Amaretto und Espresso zugeben und etwa 5 Minuten kräftig aufschlagen. Das Eis in Gläser oder Schälchen füllen, die Zabaione darüber gießen und mit Keksen oder gehackten Mandeln.
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