Zutaten
für| 1 Liter | Schlagsahne, geschlagen |
| 330 ml | Fertigmischung für Coco tara (Fertigmix für Pina Colada) |
| 250 g | Kuvertüre, weiße |
| 4 cl | Malibu Coconut Rum |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 100 g | Kokosraspel, geröstet |
| 9 Blatt | Gelatine |
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, anschließend ausdrücken. Eier, Eigelb, Zucker, Malibu und Coco tara über Wasserbad cremig schlagen. Gelatine dazugeben und verrühren. Flüssige Kuvertüre und Kokosflocken unterrühren. Etwas abkühlen lassen und die geschlagene Sahne vorsichtig unterrühren. Abkühlen lassen und 3-4 Stunden kaltstellen.
Kommentare
Hallo, die 2 Fotos die ich zu Kokosmousse beigetragen habe, sind natürlich meine Version, die ich als Kommentar (siehe oben) abgegeben habe. Bisschen komliziert, aber ich konnte es nicht besser :-(
hallo altlerntvonjung, dein rezept ist ja schon ein bisschen älter... trotzdem hier mal die frage, was du mit der kokosmilch machst? steht nicht im rezept, oder? Liebe grüße, charlotte
Hallo, also ich habe ein Kokosmouse gemacht, das nicht ganz so kalorienreich ist und trotzdem hervorragend schmeckt: 100 g Kokosraspeln, 500 ml normalen oder Vanillejoghurt, 1 Limette, 100 g Puderzucker, 1 P. Vanillezucker (echten), 9 Blatt Gelatine, 250 ml Sahne, 250 ml Kokosmilch Joghurt, Puderzucker, Kokosflocken, Limettensaft gut miteinander vermischen. Gelatine ca. 10 Min. in kaltem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken und bei ganz schwacher Hitze unter Rühren auflösen, darf nur lauwarm sein. Nach und nach 4 Eßl. von der Joghurtmasse unter die lauwarme Gelatine mischen und dann den Gelatineansatz mit einem Schneebesen in die Joghurtmasse rühren. Wenn man die Gelatine gleich unter die Joghurtmasse rührt, bilden sich Klümpchen! Im Kühlschrank ca. 15 Min stehen lassen, bis sie anfängt fest zu werden, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und ca. 3 Std. ode über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Sehr gut schmeckt auch dazu ein selbstgemachter Fruchtsoße.