Generalhähnchen

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Hähnchen mit Pilzen und Nüssen

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15 Min. normal 19.09.2002



Zutaten

für
600 g Hühnerbrüste o. Putenschnitzel
2 EL Sojasauce
1 EL Speisestärke
1 Ei(er)
2 TL Salz
½ EL Sherry, medium
½ TL Zucker
1 kl. Dose/n Champignons, geschnitten
g Cashewnüsse, o. Erdnüsse, gesalzen
2 EL Öl, neutrales (Erdnuss o. Sonnenblumenöl) zum Braten
3 Zehe/n Knoblauch
Tropfen Öl (Sesamöl)
1 kleine Chilischote(n), rot

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Fleisch in ca. 4 cm dünne Streifen schneiden. Eine Sauce aus 1 EL Sojasauce, 1 EL Mondamin, 1 Ei und 1/2 TL Salz herstellen und das Fleisch ca. 30 min. einlegen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst den feingeschnittenen Knoblauch und die Chilischote und dann das Fleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch ca. 3/4 durchgebraten ist, die Champignons dazugeben und das Fleisch durchbraten.

Zwischenzeitlich eine zweite Sauce herstellen aus 1 EL Sojasauce, 1/2-1 TL Sherry und 1/2 TL Zucker. Die Sauce über das fertig gegarte Fleisch geben und umrühren. Vor dem Servieren etwas Sesamöl(Vorsicht, nicht zu viel!) über das Ganze geben und die Nüsse unterrühren.

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Kommentare

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Manfred48

Gutes und leicht nachzukochendes Rezept! Habe aber frische Champignons genommen. Gruss Manfred

21.05.2004 20:50
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