Generalhähnchen
Hähnchen mit Pilzen und Nüssen
Zutaten
für| 600 g | Hühnerbrüste o. Putenschnitzel |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 | Ei(er) |
| 2 TL | Salz |
| ½ EL | Sherry, medium |
| ½ TL | Zucker |
| 1 kl. Dose/n | Champignons, geschnitten |
| g | Cashewnüsse, o. Erdnüsse, gesalzen |
| 2 EL | Öl, neutrales (Erdnuss o. Sonnenblumenöl) zum Braten |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| Tropfen | Öl (Sesamöl) |
| 1 kleine | Chilischote(n), rot |
Zubereitung
Fleisch in ca. 4 cm dünne Streifen schneiden. Eine Sauce aus 1 EL Sojasauce, 1 EL Mondamin, 1 Ei und 1/2 TL Salz herstellen und das Fleisch ca. 30 min. einlegen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst den feingeschnittenen Knoblauch und die Chilischote und dann das Fleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch ca. 3/4 durchgebraten ist, die Champignons dazugeben und das Fleisch durchbraten.
Zwischenzeitlich eine zweite Sauce herstellen aus 1 EL Sojasauce, 1/2-1 TL Sherry und 1/2 TL Zucker. Die Sauce über das fertig gegarte Fleisch geben und umrühren. Vor dem Servieren etwas Sesamöl(Vorsicht, nicht zu viel!) über das Ganze geben und die Nüsse unterrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst den feingeschnittenen Knoblauch und die Chilischote und dann das Fleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch ca. 3/4 durchgebraten ist, die Champignons dazugeben und das Fleisch durchbraten.
Zwischenzeitlich eine zweite Sauce herstellen aus 1 EL Sojasauce, 1/2-1 TL Sherry und 1/2 TL Zucker. Die Sauce über das fertig gegarte Fleisch geben und umrühren. Vor dem Servieren etwas Sesamöl(Vorsicht, nicht zu viel!) über das Ganze geben und die Nüsse unterrühren.
Kommentare
Gutes und leicht nachzukochendes Rezept! Habe aber frische Champignons genommen. Gruss Manfred