Karotin - Salat
leckere Eigenkreation mit Mandarinen, Tomaten, Karotten und Paprika
Zutaten
für| 2 | Salat - Herzen (Mini-Romana-Salat) oder 1 Eisbergsalat oder Kopfsalat |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 2 | Tomate(n) (Roma-) |
| 1 Dose | Mandarine(n) -Orangen ODER |
| 2 | Mandarine(n), frische |
| 5 EL | Buttermilch |
| 1 EL | Essig, (Apfelessig) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 1 TL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
Nährwerte pro Portion
kcal
103Eiweiß
3,92 gFett
1,78 gKohlenhydr.
16,22 gZubereitung
Salatherzen in Streifen schneiden, waschen und sehr trocken schleudern. Gelbe Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Romatomaten waschen, vierteln und in Stücke schneiden. Mandarinen aus der Dose abtropfen lassen und nach Belieben noch kleiner schneiden oder frische Mandarinen schälen, in Spalten trennen und klein schneiden. Man kann auch gut 1 Dose Pfirsiche nehmen oder 2 frische Nektarinen.
Für das Dressing Buttermilch, Zitronensaft, Apfelessig, Honig, Senf und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer nicht zu stark würzen. Alles miteinander vermengen!
Für das Dressing Buttermilch, Zitronensaft, Apfelessig, Honig, Senf und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer nicht zu stark würzen. Alles miteinander vermengen!
Kommentare
Hallo der Karotinsalat geht recht schnell und ist sehr lecker Ich hatte frische Mandarinen genommen. Danke für das Rezept LG Patty
Boa, ist der Salat hammer-lecker, ein super Frische-Kick. Auf so eine Kombination wäre ich sicher nicht alleine gekommen, daher vielen Dank für das Rezept :-) Da die Buttermilch verdorben war, habe ich stattdessen Joghurt genommen, fand ich auch passend.
Hallo bei uns gab es diesen Salat heute zum Abendbrot und er ist sehr gut angekommen. DIe Kombination mit den (frischen) Mandarinen gab einen sehr leckeren, fruchtigen Beigeschmack. War mal was anderes und wird es in jedem Fall wieder geben LG krabbelkaefer
Huhu! Ich weiß gar nicht ob ich bewerten darf, da ich ein wenig abgewandelt habe. Ich glaube aber schon denn der Grundgedanke ist geblieben. *lol * Es war mehr eine Resteverwertung, Mehr Wurzeln, Eisberg und Romanasalt zu gleichen teilen, frische Orangen statt Mandarinen und keine Paprika da ich die nicht mehr hatte. Die Buttermilch musste ich gegen Sahne tauschen. Das Dressing habe ich mit dem Pürierstab cremig aufgemixt. Es war echt lecker. Gruß, Hooka.
Hallo! Da jetzt eher nicht so die Tomatenzeit ist, hab ich sie weggelassen und der Optik wegen dafür roten Paprika verwendet. Passt auch - und der Salat schmeckt prima. =) Ich habe knapp die Hälfte vom Rezept zubereitet - das war als Beilage für zwei genau richtig. Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Eine sehr schöne Salat-Variante. Uns hats supergut geschmeckt und es war mal was anderes. Besten Dank für die tolle Idee!!!!
Habe den Salat heute zum Abendessen zubereitet. Ich kann meinen Vorpostern wirklich nur zustimmen, der Salat schmeckt besonders knackig und erfrischend. Im Sommer schmeckt er bestimmt doppelt so gut wie jetzt im Winter ;) Vielen dank für das tolle Rezept ! Liebe Grüße.
Hallo, das ist ein sehr erfrischender Salat mit einem außergewöhnlichen, sehr leckeren Dressing ( wenn man es etwas säuerlich mag ! ). Ich habe nur einen Mini - Romana- Salat verwendet, da dieser recht gross schien. Es ergab 4 gute Beilagenportionen, die wir zu Zweit als kleines Abendessen verputzt haben. LG, Angelika
Ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe es gestern ausprobiert und es hat einfach fantastisch geschmeckt. Es hat herlich frisch geschmeckt. Ich habe noch ein paar Pfirsische (aus der Dose) hinzugegeben und es war echt erfrischend. Ich hatte leider kein Apfelessig gehabt, so habe ich einfach Balsamicoessig genommen. Nochmals Danke für dieses tolle Rezept.
Habe das Rezept heute ausprobiert und festgestellt, dass die Zutatenmenge nur fuer 2 Personen ausreicht. Es hat uns gut geschmeckt, ich hatte nur roten Paprika da, passt genauso gut. Ich lade gleich noch ein Bild hoch. LG Pasiflora