Lahmacun
Türkische Pizza, ergibt 20 Stück
Zutaten
für| 1 Würfel | Hefe |
| 750 g | Mehl |
| ½ Glas | Milch |
| ½ Glas | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| Wasser | |
| Salz |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 300 g | Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Paprikamark |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz gemahlen |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ Glas | Öl |
| 1 | Fleischtomate(n) |
| evtl. | Petersilie, gehackte |
Nährwerte pro Portion
kcal
4836Eiweiß
105,71 gFett
232,16 gKohlenhydr.
572,79 gZubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe hineinbröckeln und mit der lauwarmen Milch und dem lauwarmen Öl aufgießen. Das Ei hinzufügen und verkneten. Salzen (etwa 1/2 Teelöffel). Eventuell noch Wasser zugeben, damit der Teig schön geschmeidig wird. Das Ganze etwa eine halbe Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Für den Belag die Zwiebeln fein würfeln. Die Tomate häuten, Kerne entfernen und ebenfalls fein würfeln. Alle Zutaten miteinander vermischen. Wer mag, kann noch Petersilie hinzufügen nach Geschmack.
Den Backofen auf 250° C vorheizen.
Aus dem Teig nach der Ruhezeit 20 kleine Bällchen abteilen mit einem Löffel. Aus jedem dieser Bällchen einen hauchdünnen Fladen ausrollen. Auf das Backblech legen, mit 2 Esslöffeln des Belages bestreichen und für etwa 3 - 5 Minuten backen. Man kann daneben stehen bleiben, das geht ruckzuck.
Für den Belag die Zwiebeln fein würfeln. Die Tomate häuten, Kerne entfernen und ebenfalls fein würfeln. Alle Zutaten miteinander vermischen. Wer mag, kann noch Petersilie hinzufügen nach Geschmack.
Den Backofen auf 250° C vorheizen.
Aus dem Teig nach der Ruhezeit 20 kleine Bällchen abteilen mit einem Löffel. Aus jedem dieser Bällchen einen hauchdünnen Fladen ausrollen. Auf das Backblech legen, mit 2 Esslöffeln des Belages bestreichen und für etwa 3 - 5 Minuten backen. Man kann daneben stehen bleiben, das geht ruckzuck.
Kommentare
Vielen Dank für eure Hinweise - das wurde wohl vergessen und ich habe es jetzt ergänzt. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Ja, wo steht das mit dem Hackfleisch im Rezept......
Wo lest ihr da alle Hackfleisch?
Hallo Deine Türkische Pizza war sehr lecker Den Rest gibt es Morgen auf Arbeit Danke für das Rezept Liebe Grüße yatasgirl
Hallo Baqyros, das Hackfleisch wird nicht angebraten. Da es als Belag nur dünn aufgestrichen wird, gart es beim Backen. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
hallo Netzelse, ich habe sie gebacken und sie sind total lecker geworden ! Aber man muss wirklich aufpassen,,dass sie nicht verbrennen! Dankeschön -werde ich wieder machen Lieben Gruß OFC22
Dankeschön werde sicher mal ausprobieren ! ofc22
Auf wieviel Grad soll man die Lahmacun denn backen? OFC22
Hallo, ofc22! Wie in der Rezeptbeschreibung angegeben bei 250°. Das ist gut machbar, weil die Teigfladen sehr dünn sind und bei der Temperatur dann in etwa 3 - 5 Minuten auch gar sind. Guten Appetit! :)
Hallo! Also, das ist ja mal ein super Rezept. Der Lahmacun Teig ist super gelungen! Auch 1A zu verarbeiten, nicht so zäh beim Ausrollen wie so manch anderes Rezept!!! Schmeckt auch super lecker!! Habe als Belag allerdings eine Variante mit Rinderhack, passierten Tomaten, Zwiebel, Knofi und Zwiebeln gewählt und pikant abgeschmeckt. Danke für das SUPER Rezept!! 5 ***** LG Diana