Moussaka


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kretische Art

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30 Min. normal 24.07.2007 789 kcal



Zutaten

für
2 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n) evtl. 3
4 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch, gemischtes
125 ml Wein, weiß, alternativ Gemüsebrühe
3 EL Petersilie, gehackte
Salz und Pfeffer, Thymian
1 Prise(n) Zimt
2 Aubergine(n)
50 g Butter
4 EL Mehl
½ Liter Milch
100 g Käse, geriebener
4 Tomate(n)

Nährwerte pro Portion

kcal
789
Eiweiß
37,73 g
Fett
58,23 g
Kohlenhydr.
24,11 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch in zwei EL Olivenöl anbraten. Eine Tomate in Scheiben schneiden, die anderen würfeln. Tomatenwürfel, Wein bzw. Brühe, Petersilie, Salz, Pfeffer, Thymian und Zimt zum Fleisch geben, dreißig Minuten köcheln lassen, abschmecken. Die Auberginen in Scheiben schneiden und von jeder Seite eine Minuten anbraten.

Butter und Mehl in einem Topf anbraten, Milch zugeben und eine helle Soße herstellen, würzen.

Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform fetten und evtl. noch mit einer Knoblauchzehe einreiben. Abwechselnd Auberginen, Hackfleisch und weiße Soße in die Auflaufform schichten. Mit Auberginen und den Tomatenscheiben abschließen, mit Käse bestreuen. Zehn Minuten überbacken.

Schmeckt mit Beilagen jeglicher Art.

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Kommentare

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wiesnase11

Feta unters Hack gibt auch eine Exrtanote

03.05.2021 21:52
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Goldan77

Komplett nach Rezept gekocht. Wirklich sehr lecker. Nur fehlt mir irgendwie noch so ein bisschen die griechische Note bei dem Gericht. Vielleicht mach ich das nächste Mal etwas Metaxa an die Soße?

20.03.2021 19:50
Antworten
bini710

Achso! Die helle Soße habe ich mit Vegeta gewürzt!

26.09.2020 20:31
Antworten
bini710

Oh mein Gott! Meeeega! Habe mit dem Hackfleisch noch Karotten, Staudensellerie (gehexelt) und Cocktailtomaten angebraten. Etwas mehr Zimt, was den hammer Geschmack ausmacht! In den 2 Schichten habe ich noch 4 Rispentomaten verwendet. Für dieses Gericht sind 5 Sterne noch zu wenig! Danke für die Inspiration!

26.09.2020 20:29
Antworten
Katja1912Lo

Uuunfassbar lecker!

03.06.2020 20:02
Antworten
multi2007-2007

Hallo erst'mal, habe euer Mousaka am Sonntag gekocht. Es war Kreta pur. Hatten den Tag Freunde zu Besuch die zum Essen blieben,es schmeckte Ihnen Super Gut. Beim Essen gab es noch Imiglikos und Retsina dabei ,genial. Zum Abschluß, damit das Essen auch richtigt sackt, "org.Kretischer Raki" . Das war ein tolles Essen, man es nur "empfehlen". Gruß an alle multi2007-2007

20.03.2008 09:10
Antworten
jhk_die_drei_mädels

Hallo zusammen, das Rezept ist wirklich lecker, nur die helle Soße geligt bei 4 Löffeln Mehl nicht, wer sie nicht fertig kauft sollte 30-40 gr Mehl (ca 2 El) und 30-40 gr Butter verwenden und 0,5 l Milch. Viel Spaß beim nachkochen!

28.01.2008 20:56
Antworten
nixanbrenn

Jassu corle, Das Rezept ist SUPERlecker! Ich habe aus dem Urlaub "kretische Kräutermischung für Moussaka" mitgebracht und verwendet... einfach Kretafeeling.... Vielen Dank und liebe Grüsse

26.09.2007 12:21
Antworten
Zuckerschock

DAS REZEPT IST SPITZE!!! Ich sags immer wieder, der Zimt, der Zimt, der bringts total! Wer das beste Moussaka seines Lebens essen will, der mache dieses. Genau so mach ichs auch und genau dieses Rezept musste ich schon x-mal weitergeben.

26.07.2007 00:27
Antworten
kullerkeks2012

Dem kann ich nur zustimmen. Die leichte Zimtnote ist wirklich das Tüpfelchen auf dem kann "i" !

09.08.2012 17:39
Antworten